Servez cette soupe avec du riz brun à grain court cuit à la vapeur qui a été cuit avec un peu d'huile de noix de coco pour un soutien immunitaire supplémentaire. Saupoudrez de gomasio et de sel marin rose pour plus de gourmandise! Cette soupe peut être servie pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner et est totalement adaptée aux enfants!


Soupe Miso boostant l'immunité (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Prévention des brûlures d'estomac
  • Amélioration de la digestion
  • Vegan

Calories

133

Sert

4

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1/2 cuillère à café de racine de gingembre fraîche, râpée
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 3 tasses d'eau
  • 1 cuillère à soupe de braggs acides aminés ou tamari
  • 1 cuillère à soupe d'huile de graines de sésame grillée
  • 2 cuillères à soupe de pâte de miso (diluée avec un peu d'eau)
  • grande poignée d'épinards
  • 1 tasse de carottes tranchées
  • 1/2 tasse de tofu extra ferme, en cubes
  • pincer les flocons de wakame
  • 3 oignons verts, tranchés finement

Préparation

  1. Ajoutez l'huile d'olive ou l'huile de votre choix dans une grande marmite à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et la racine de gingembre frais, faire revenir jusqu'à ce que parfumé. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité. Ajouter le bouillon et l'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes.
  2. Retirer le bouillon de champignons du feu et incorporer les acides aminés de bragg, l'huile de graines de sésame grillée et la pâte de miso. (avant d'ajouter le miso à la soupe, diluer le miso en mélangeant avec un peu d'eau dans un petit bol)
  3. Avant de servir, ajoutez les épinards, les carottes, le tofu et les flocons de wakame dans un bol, puis ajoutez le bouillon fumant sur le dessus. Garnir d'échalotes et servir avec du riz brun.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 133 # Glucides: 9 g # Lipides: 9 g # Protéines: 5 g # Sodium: 327 mg # Sucre: 4 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.