Vous en avez assez des galettes de hamburgers ordinaires? Ensuite, vous devez essayer ces burgers de lentilles indiennes bien épicés! Chaque galette a une bonne explosion de protéines des lentilles et une grande douceur terreuse de la betterave. Emballé avec des herbes et des épices, c'est définitivement un repas sans viande qui sera demandé encore et encore.
Burgers de lentilles indiennes avec sauce au yogourt à l'aneth (végétalien, sans céréales)
- Sans produits laitiers
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- Vegan
Ingrédients
Pour les burgers:
- 1 grosse betterave rouge
- 1 1/2 tasse de lentilles cuites
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café d'aneth
- 1 cuillère à café de sel
- 4 gousses d'ail
- 1/4 tasse d'huile d'olive / noix de coco
Pour la sauce:
- 1 tasse de yogourt végétalien
- 2 cuillère à café d'aneth
- Zest de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'agave ou autre édulcorant naturel
- 1/4 cuillère à café de sel
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et bien mélanger.
- Peler et hacher grossièrement la betterave. Placer dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit en petits morceaux.
- Ajouter les lentilles, la poudre de cari, le cumin, le curcuma, l'aneth, le sel et l'ail. Pulse à nouveau jusqu'à ce que le mélange devienne assez grossier et retienne.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle. Former des hamburgers du mélange betteraves / lentilles et déposer sur la poêle chaude. Utilisez des mains mouillées pour faciliter ce processus de mise en forme. Cuire 2 à 3 minutes. Ensuite, retournez de l'autre côté et faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le hamburger soit doré et chauffé.
- Servir les hamburgers en petits pains avec des légumes verts râpés, des tomates en tranches et de l'avocat, et la sauce à l'aneth et au citron.