Ragi est une farine très polyvalente et peut être utilisée pour faire une variété de plats - idlis, gâteaux, muffins, crêpes, biscuits. Cette recette dosa simple est faite avec cette farine rustique, riche en nutriments et sans gluten.


Péché de levure instantané (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
steak de champignons portobello

Calories

640

Ingrédients

  • 1 tasse de ragi (farine de filet)
  • 1/2 tasse de farine de riz (la farine de riz brun fonctionne aussi bien)
  • 1 piment vert, finement haché
  • 12-15 feuilles de curry entières
  • 1 pincée / asafoetida
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de yogourt végétalien
  • 2 tasses d'eau
  • Huile pour faire dosa

Préparation

  1. Mélanger les farines, les piments verts, les feuilles de curry, la charnière et le sel dans un grand bol.
  2. Incorporer le yogourt et une tasse d'eau. Laissez reposer pendant 15 minutes. Ajoutez une autre tasse d'eau pour rendre la pâte très fine.
  3. Chauffez votre plaque jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Graisser légèrement et verser une louche de pâte dans toute la poêle, aussi uniformément que possible. Ne pas étaler la pâte avec une spatule.
  4. Laissez cuire 30 à 40 secondes. Retournez-le soigneusement et faites cuire de l'autre côté pendant 30 à 40 secondes. Continuez avec le reste de la pâte. Servir chaud avec des légumes sautés ou du chutney!

Remarques

Améliorez la pâte avec des légumes râpés, beaucoup de feuilles de curry ou différentes garnitures - pommes de terre, chou-fleur, pois, chutney, etc.

Information nutritionnelle

Calories totales: 640 # Glucides totaux: 72 g # Lipides totaux: 34 g # Protéines totales: 11 g # Sodium total: 67 mg # Sucres totaux: 0 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.