Ces galettes de haricots noirs simples mais savoureuses sont la solution parfaite aux galettes achetées en magasin. Fabriqué avec des ingrédients abordables comme les haricots noirs, l'avoine et les épices, vous pouvez doubler le lot et les congeler pour gagner du temps les jours de grande affluence. La saveur des haricots noirs associée à la salade de chou mexicaine fraîche et croquante offre une excellente combinaison de saveurs. Vous pouvez manger ces délicieuses galettes sur un petit pain, avec des croustilles de tortilla ou sur un lit de salade de chou.


Galettes de haricots noirs au jalapeño avec salade de chou mexicaine (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Riche en fibres
  • Sans sucre raffiné
  • Sans huile / faible en gras
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Recettes d'aliments entiers
recettes de soupe à la ciboulette

Sert

4

Temps de cuisson

25

Ingrédients

Pour les galettes:

  • 1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1/2 jalapeño, épépiné, haché grossièrement
  • 1/2 tasse d'oignon rouge en dés
  • 2 gousses d'ail
  • 1/3 tasse d'avoine sans gluten, transformée en farine
  • 1/2 cuillère à café de cumin, coriandre et origan
  • 1 1/2 cuillères à café de sel (ou au goût)

Pour la salade de choux:

  • 3 tasses de chou vert émincé
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1/2 poivron rouge finement tranché
  • 1/2 oignon rouge finement tranché
  • 2 épis de maïs, carbonisés sur le gril
  • 1/3 tasse de graines de citrouille
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne
  • 2-3 cuillères à soupe de sauce adobo chipotle
  • 1/4 cuillère à café de cumin et de poudre de chili
  • Jus ou 1/2 citron vert
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Pour faire les galettes:

  1. Placer le jalapeño, l'oignon rouge et l'ail dans une petite poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide (environ 5 minutes) juste pour enlever le bord des saveurs.
  2. Videz tous les ingrédients dans un robot culinaire et battez jusqu'à ce qu'ils soient presque lisses. Avoir des haricots entiers est tout à fait bien!
  3. Placer le mélange dans un bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes (peut préparer la salade de chou pendant ce temps)
  4. Une fois le mélange pris, diviser en 4 galettes et placer sur une poêle légèrement graissée pour saisir chaque côté.

Pour faire la salade de chou:

  1. Faire la vinaigrette: mélanger la mayonnaise, la sauce adobo chipotle, les épices, le citron vert et le sel et le poivre dans un bol. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau si vous souhaitez diluer. Mélangez bien et mettez de côté
  2. Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes, le poivron rouge, l'oignon, le maïs, les graines de citrouille et la coriandre.
  3. Garnir de vinaigrette et bien mélanger! Ajustez l'assaisonnement au besoin.

Information nutritionnelle

Calories: 415 # Glucides: 49g # Lipides: 18g # Protéines: 24g # Sodium: 430mg # Sucre: 7g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.