Ces beignets de maïs au jalapeño végétalien sont croustillants et pleins de saveur. Parfait comme apéritif, collation ou servi sur une salade pour un repas complet. Ils sont super simples à assembler et combinent tellement de délicieuses saveurs d'été que vous voudrez les manger avec tout.

Beignets de maïs au jalapeño (végétalien)

  • Vegan
Burger de quinoa aux betteraves

Sert

4

Temps de cuisson

20

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine
  • 1 tasse de maïs
  • 1 piment jalapeño, coupé en dés
  • 1/4 tasse de coriandre, hachée
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de Cayenne
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/4 tasse de lait non laitier
  • sel et poivre au goût
  • Huile d'olive, pour la friture
  • Coriandre, pour napper (facultatif)
  • Ranch végétalien, crème sure ou sauce à la crème de jalapeño, pour tremper

Préparation

  1. Mélanger la farine, le maïs, le piment jalapeño, la coriandre, le cumin, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, le lait, le sel et le poivre dans un grand bol. Remuer jusqu'à homogénéité.
  2. Ajouter 1/4 po d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
  3. Une fois l'huile chauffée, commencez à mouler les beignets. La pâte sera collante, vous pouvez donc enduire vos mains d'un peu d'huile pour les empêcher de coller à vos mains. Travailler par lots, former des beignets en aplatissant environ 1/4 de tasse de pâte en galettes avant de les placer dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté (environ 5 minutes) avant de retourner et de faire dorer l'autre côté.
  4. Retirer les beignets de la poêle et placer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Garnir les beignets d'une pincée de sel.
  5. Répétez avec le reste de la pâte.
  6. Garnir de coriandre et servir avec une sauce à la crème de jalapeño, un ranch végétalien ou une crème sure végétalienne.