La saison d'automne sera là avant que vous le sachiez et il sera temps de retirer les chandails, les manteaux et les recettes de soupe et de ragoût qui nous gardent au chaud pendant les mois les plus froids. Ce ragoût de pois chiches vous gardera non seulement au chaud, mais la saveur que l'assaisonnement jamaïcain Jerk lui donne vous donnera envie de quelques secondes et peut-être même de tiers.

Ragoût de pois chiches jamaïcain (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné

Temps de cuisson

50

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium ou d'eau plus 2 cuillères à soupe
  • 1/2 gros oignon coupé en dés
  • 1 grosse carotte coupée en dés
  • 1 grosse pomme de terre rousse pelée et coupée en cubes
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de gingembre haché
  • 1/2 tasse de petits pois
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement jamaïcain Jerk ou un mélange de thym moulu, de piment de la Jamaïque, de muscade, de cannelle, de poivre noir, d'oignon, d'ail, de piment de Cayenne et de piment Habanero
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium ou tamari
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire végétalienne
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 boîtes de pois chiches égouttées

Préparation

  1. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajouter 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou d'eau et laisser chauffer 30 secondes.
  3. Ajouter les oignons et les faire cuire 5 minutes.
  4. Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'ail et le gingembre et cuire 15 minutes.
  5. Ajouter les pois, les épices, la sauce soya, la sauce Worcestershire, le sel, les pois chiches, le bouillon de légumes et porter à ébullition.
  6. Une fois qu'il commence à bouillir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
  7. Servez sur votre grain préféré et dégustez.