Emmenez vos papilles en voyage avec ces hamburgers végétariens jamaïcains à la banane plantain. Ces hamburgers sans gluten à base de riz brun, de banane plantain mûre en purée, de pacanes et de haricots vous mettront sur l'île en seulement 30 minutes.


Jamaican Jerk Plantain Veggie Burgers (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Sert

8

Temps de cuisson

20

Ingrédients

Pour les burgers:

  • 1 plantain vert, pelé
  • 1 1/2 tasse de haricots pinto cuits (ou 1 boîte rincée et égouttée)
  • 1/2 tasse de noix de pécan
  • 15 tiges de coriandre
  • 3 gousses d'ail
  • 1 tasse de riz brun cuit
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café chacun: poivre de Cayenne, persil, paprika fumé, piment de la Jamaïque, poivre noir, poivron rouge broyé et cannelle
  • 1/2 tasse de morceaux de fromage cheddar végétalien (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 1/2 cuillères à café de sauce tamari ou de soja à teneur réduite en sodium
  • Splash huile d'olive

Pour l'assemblage:

  • laitue romaine
  • 8 pains à burger grillés ou 16 tranches de pain, sans gluten si nécessaire
  • 2 tasses de guacamole

Préparation

  1. Couper le plantain en quatre sections. Placer dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement haché, mais pas mousseux. Retirer et placer dans un grand bol.
  2. Ajouter les haricots pinto, les pacanes, la coriandre et l'ail au robot culinaire. Pulse jusqu'à haché finement. Ajoutez-les dans le bol avec les plantains.
  3. Ajouter le riz, les épices, le fromage (facultatif), le ketchup et le tamari au mélange de plantain. Bien mélanger.
  4. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais.
  5. Façonner le mélange de plantain en galettes de 3 pouces de large. J'en ai eu assez pour 8 galettes. Placer autant de morceaux que possible dans la poêle (trois à notre dans une poêle de 10 pouces). Cuire jusqu'à coloration dorée de chaque côté, environ 10-15 minutes. Cuire par lots jusqu'à ce que toutes les galettes soient cuites.
  6. Placer les hamburgers sur des petits pains avec de la laitue romaine. Garnir de guacamole et servir.

Remarques

Les galettes restantes peuvent être emballées individuellement et congelées pour plus tard. Réchauffer congelé au four pour de meilleurs résultats, 350 ° F pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Information nutritionnelle

Par galette: Calories: 146 # Glucides: 22 g # Lipides: 6 g # Protéines: 4 g # Sucre: 4 g # Sodium: 287 mg Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.