Dans ce plat d'accompagnement attrayant, la cassonade ajoute le sucré, tandis que le tamari fournit le salé. C'est un beau plat qui rehaussera n'importe quel repas et une excellente introduction à la cuisson du chou frisé, car il élimine le mystère de la préparation de ce légume vert feuillu incroyablement nutritif. Le chou frisé de style feuille frisée est représenté ici, mais le chou frisé Lacinato (également connu sous le nom de chou frisé dinosaure ou toscan) est particulièrement savoureux dans ce plat aussi. Pour vous assurer que votre chou frisé n'est pas difficile; retirer la vapeur épaisse de la partie feuillue du chou frisé avant de trancher et de cuire à la vapeur. Pliez simplement la feuille de chou frisé en deux (voir photo) et passez votre couteau le long de la tige pour la retirer facilement de la feuille. Fini le chou frisé… C'est du chou frisé!


Kale jazzy-licious (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

4 à 6 portions

Ingrédients

  • 1 gros chou frisé, tige, lavé et tranché très finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café de cassonade
  • 2 cuillères à café de tamari à teneur réduite en sodium
  • 4 cuillères à café de graines de tournesol grillées non salées

Préparation

  1. Cuire à la vapeur le chou frisé jusqu'à ce qu'il soit flétri et assez doux mais toujours vert vif, de 15 à 20 minutes.
  2. Transférer dans un bol moyen. Mettez l'huile, la cassonade et le tamari dans un petit bol et fouettez pour combiner.
  3. Verser le mélange sur le chou frisé et mélanger jusqu'à ce que le chou frisé soit uniformément enrobé.
  4. Saupoudrer les graines de tournesol sur le chou frisé et mélanger légèrement.
  5. Sers immédiatement.

Remarques

Pour un plat moins calorique, utilisez seulement 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et augmentez la quantité de tamari au goût.