Les trempettes d'artichaut sont tristement célèbres pour être chargées de produits laitiers et avoir une teneur élevée en graisses saturées. Cependant, vous pouvez recréer une version similaire sans tout cela sans sacrifier la saveur ou la texture, et c'est ainsi qu'est né le Kale Artikoke Dip végétalien!



Trempette au chou frisé et aux artichauts (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

20

Ingrédients

Tremper:

  • 1 boîte de cœurs d'artichaut, coupés en quartiers (dans l'eau ou l'huile), égouttés
  • 4 gousses d'ail émincées.
  • 1 boîte de cœurs de palmier dans l'eau, égouttés,
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 citron (jus)
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 tasse de chou frisé finement massé
  • Sel / poivre au besoin


Replier:

  • 2/3 tasse de crème sure végétalienne ou de yogourt nature
  • 1 tasse de Panko
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1/2 tasse de parmesan végétalien (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350ºF. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter les cœurs d'artichaut en quartiers avec de l'huile d'olive et cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants et bruns. Ajouter l'ail, cuire 3 minutes supplémentaires.
  2. Retirer du feu et ajouter au robot culinaire avec les autres ingrédients. Pulse jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée - toutes les textures sont bonnes!
  3. Incorporer la levure nutritionnelle, la crème sure végétalienne et le parm végétalien dans le mélange mélangé. Déposer dans un plat et saupoudrer Panko sur le dessus.
  4. Cuire au four pendant 10 minutes à 350 ° F, retirer du feu, mettre sur le gril et griller le Panko par-dessus. Cela ne devrait prendre que 2-3 minutes! Si vous voulez qu'il soit très chaud, faites une tente en aluminium sur le dessus pour éviter que le dessus ne brûle.
  5. Servir avec du pain français, des légumes ou des croustilles de tortilla!