Cette salade est pleine de saveurs fraîches et de légumes croquants. Il est également très sain, car les nouilles de varech et les algues favorisent une digestion saine et d'autres fonctions corporelles. Les nouilles de varech sont idéales pour gonfler le mélange, car elles sont de saveur douce et ajoutent un bon croquant. L'avocat et le tahini ajoutent du crémeux et le wasabi ajoute une touche épicée. Si vous vous ennuyez de vos salades habituelles, celle-ci devrait mélanger votre routine.


Salade de mer aux nouilles et au varech (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
marques de gnocchis végétaliens

Sert

5-6

Ingrédients

Pour la salade:

  • 1/2 paquet de nouilles de varech
  • 1 bébé bok choy
  • 1 tasse de pois mange-tout
  • 1 grosse carotte
  • 1 gros daikon en morceaux de 6 pouces
  • 1/4 de chou violet
  • 3 oignons verts
  • Une poignée de feuilles de basilic

Pour les garnitures:

  • 1/2 citron vert, tranché
  • 3 feuilles de nori, coupées en lanières
  • 1/4 tasse de flocons de wakame, entassés
  • 1/4 tasse de graines de sésame
  • 1-2 avocat, tranché

Pour la vinaigrette Wasabi Miso:

  • 1/2 tasse de tahini
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de noix de coco aminos
  • 6 cuillères à soupe de miso blanc
  • 4 gousses d'ail
  • 1 morceau de 6 pouces de gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 6 cuillères à café de wasabi (facultatif: ajoutez de l'eau chaude au wasabi)

Préparation

Pour faire la salade:

  1. Rincez et coupez les nouilles de varech. Ajouter dans un grand bol.
  2. Coupez le baby bok choy et le daikon en fines lanières.
  3. Coupez les pois mange-tout en tiers.
  4. Peler la carotte avec un éplucheur de légumes pour créer des rubans.
  5. Hacher grossièrement le chou.
  6. Hacher l'oignon vert et le basilic en petits morceaux.
  7. Ajouter tous les légumes dans le bol avec les nouilles de varech et mélanger.
  8. Pressez la lime sur les légumes.
  9. Ajouter les garnitures restantes à la salade.
  10. Préparez votre quantité de vinaigrette préférée.

Pour faire la vinaigrette Wasabi-Miso:

Ajoutez tous les ingrédients à votre mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.