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Corée du Sud est devenu le deuxième pays, après Danemark , pour annoncer un plan ambitieux visant à transformer la façon dont nous produisons et consommons les aliments. Le ministère sud-coréen de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales a récemment dévoilé une stratégie globale visant à renforcer l'industrie alimentaire à base de plantes et à promouvoir des alternatives aux protéines animales traditionnelles. Cette initiative reflète la tendance mondiale croissante vers les aliments à base de plantes et la reconnaissance de la nécessité d'un système alimentaire plus durable.
La révolution alimentaire à base de plantes prend de l’ampleur dans le monde entier, portée par la sensibilisation croissante des consommateurs à bien-être animal , les préoccupations environnementales et le désir d’options alimentaires plus saines. La Corée du Sud a choisi d’adhérer à ce mouvement, avec une vision audacieuse pour l’avenir. Selon The Korea Bizwire, le gouvernement sud-coréen prévoit que le marché mondial des aliments à base de plantes atteindra le chiffre stupéfiant de 35 000 milliards de wons au cours de la prochaine décennie, ce qui témoigne de son engagement à favoriser la croissance dans ce secteur.
Le plan de la Corée du Sud comprend plusieurs éléments clés. La stratégie comprend la création d'un centre de recherche dédié aux protéines alternatives, des initiatives visant à encourager l'utilisation de produits agricoles cultivés au niveau national dans les aliments à base de plantes, et Soutien pour exporter ces produits alternatifs. Cette approche à plusieurs volets vise à stimuler l’innovation, à réduire la dépendance aux importations et à renforcer le rôle du pays sur le marché mondial des aliments d’origine végétale.
Dans le cadre de son Plan national 2022, le ministère sud-coréen de la Sécurité alimentaire et pharmaceutique a, pour la première fois, inclus des directives officielles pour protéines alternatives , qui englobe la viande cultivée. Le lancement du plan alimentaire à base de plantes est attendu plus tard cette année, en décembre, signalant l’engagement du pays dans ce voyage transformateur.
L’industrie sud-coréenne des aliments à base de plantes a connu une croissance significative ces dernières années, en particulier dans la catégorie des aliments à base de plantes. Selon les données de l'Institut coréen d'économie rurale, le marché national des aliments à base de plantes devrait atteindre 280 milliards de wons d'ici 2026. Cette statistique s'aligne sur la tendance mondiale, puisque le marché mondial des aliments à base de plantes devrait atteindre 17,8 milliards de dollars d'ici 2026. 2025. Ces chiffres soulignent le potentiel de croissance de cette industrie.
La jeune génération, de plus en plus préoccupée par le bien-être des animaux et durabilité . Selon la Vegan Society, la Corée du Sud compte environ 250 marques qui ont collectivement enregistré près de 3 000 produits sous la marque Vegan Society, ce qui indique un engagement fort à répondre à l'évolution des préférences des consommateurs.
La prolifération des marques sud-coréennes locales, qui ont eu un impact substantiel, témoigne du succès de l’industrie. ILLIMITÉ , Veggie Garden de Nongshim, Devotion Foods, Better Meat de Shinsegae Foods et My Plant de Dongwon F&B ne sont que quelques exemples d'entreprises qui ont pris les devants dans la production d'options à base de plantes de haute qualité. CJ Cheiljedang, connu pour ses raviolis à base de plantes sous la marque Bibigo, a enregistré un chiffre d'affaires remarquable de 8,2 milliards de dollars l'année dernière, soulignant le potentiel financier du marché.
La transition vers des offres à base de plantes s'étend au-delà des produits de vente au détail et s'étend également au secteur de la restauration. La plus grande chaîne de restauration rapide de hamburgers de Corée du Sud, LOTTERIA, a présenté une nouvelle version de son burger à base de plantes , le Ria Miracle Burger, dans l'ensemble de ses 1 300 établissements du pays cette année. De plus, Korean Air, l’une des principales compagnies aériennes de Corée du Sud, a introduit une gamme de repas végétaliens à bord sur toutes ses routes internationales au départ de Corée, s’adressant aux voyageurs à la recherche d’options de restauration éthiques et durables. Starbucks Corée a également connu une augmentation de la demande, avec plus de 100 000 nouveaux plats à base de plantes vendus en seulement deux semaines en juillet.
« Les produits végétaux sont en train de devenir une mégatendance mondiale. Nous prévoyons que le marché mondial des aliments à base de plantes augmentera jusqu'à 35 000 milliards de wons au cours des dix prochaines années », a déclaré Jung Hyun-hak, directeur de l'activité alimentaire à base de plantes de CJ CheilJedang, lors d'une conférence de presse. Sa déclaration capture l'essence de la transition mondiale vers les aliments à base de plantes, un mouvement désormais pleinement adopté par la Corée du Sud qui prend des mesures significatives pour favoriser la croissance et l'innovation au sein de cette industrie.
Signez cette pétition demander aux grandes épiceries d’obtenir davantage d’options à base de plantes !