Ma bouche est toujours arrosée par l'odeur et le goût du Tempeh au citron et au gingembre que j'ai fait l'autre soir. Il est croustillant, savoureux et crée un délicieux repas qui ne manquera pas de vous impressionner, vous et vos proches. Mon mari et moi avons mangé jusqu'à la dernière bouchée. Avec un ingrédient spécial pour rehausser la saveur, cette recette est un gardien sûr! De plus, il est facile à préparer et très sain pour vous! L'ingrédient spécial? Échalotes! Les échalotes sont une bonne source de fer, de fibres et de potassium.

Tempeh au citron et au gingembre avec riz brun et basilic (végétalien)

  • Vegan

Calories

696

Sert

2

Ingrédients

  • 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé ou haché
  • 3 gousses d'ail - émincées
  • 1 échalote hachée finement
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja sans gluten (Tamari)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette Déesse
  • 2 c. À soupe de sirop d'érable d'agave (ou agave, ou érable)
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 paquet de tempeh bio
  • 1 tasse de riz brun cuit
  • Feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre au goût
  • Facultatif: ajoutez une pincée de poudre de chili et des flocons de piment rouge pour un coup de pied!

Préparation

  1. Commencez le riz et préparez les légumes. Placer le gingembre, l'ail et l'échalote dans un robot culinaire et les pulvériser.
  2. Dans ce même récipient, ajoutez le jus de citron fraîchement pressé, la sauce soja, la vinaigrette aux déesses, le sirop d'érable, la coriandre moulue et une pincée de sel, poivre, poudre de chili et flocons de piment rouge. Mélanger et réserver.
  3. Préchauffez une poêle et faites frire le tempeh de chaque côté. Optez pour l'huile d'olive, l'eau ou le bouillon de légumes tout ce que votre cœur désire.
  4. Une fois que le tempeh est doré de chaque côté, versez le mélange de citron et de gingembre sur le tempeh et faites sauter pendant environ 10-15 minutes en couvrant constamment le tempeh dans la sauce afin qu'il soit complètement recouvert.
  5. Prenez le riz chaud, emballez-le dans une tasse à mesurer et retournez-le sur une assiette. Cela donnera l'apparence circulaire ronde.
  6. Ajouter le tempeh de chaque côté avec quelques feuilles de basilic frais. Wallah! Un dîner pour deux!

Remarques

Pour une variation, essayez le jus d'orange ou de pamplemousse avec de la coriandre fraîche! Miam!