
Présentation, la tarte d'été parfaite! Cette tarte glacée au citron onctueuse et onctueuse sans produits laitiers est faite avec un ingrédient secret que vous ne devinerez jamais - et personne à qui vous le servirez. Cette tarte peut être servie de deux manières différentes. Vous pouvez l'apprécier directement du réfrigérateur, où il sera léger et crémeux, ou le servir du congélateur pour une gâterie glacée parfaite pour les journées chaudes.
Tarte glacée au citron (végétalienne, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Recettes sans céréales
- Je suis libre
- Vegan
- Sans blé
Calories
466
Sert
10
Ingrédients
Pour la pâte:
- 1 tasse d'amandes
- 1/2 tasse de noix de coco non sucrée râpée
- Dattes 3/4 tasse, dénoyautées
- 1/2 cuillère à café de poudre ou d'extrait de gousse de vanille
- Une pincée de sel rose
- Une éclaboussure d'eau pour aider à mélanger, si nécessaire
glace au lait doré
Pour la garniture au citron:
- 2 boîtes de 13,5 onces de lait de coco entier, crème solide uniquement, boîtes réfrigérées pendant la nuit
- 1 courgette moyenne pelée, râpée et pressée à sec (environ 3/4 tasse)
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron de 2 gros citrons, divisés
- 1/3 tasse, plus 1 cuillère à soupe de jus de citron frais de 2 gros citrons
- 1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
- 1/2 tasse de sirop d'érable pur
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel rose
- Citrons supplémentaires, pour zester / trancher pour garnir
Préparation
Pour faire la croûte:
- Mélanger les ingrédients de la croûte au robot culinaire jusqu'à ce que les croustillants collants se forment.
- Presser dans un moule à charnière de 7 pouces tapissé de parchemin.
Pour faire le remplissage:
- Ajouter les courgettes au robot culinaire avec 1 cuillère à soupe de zeste de citron et bien mélanger.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf l'huile, et mélanger en raclant les côtés au besoin.
- Jetez de l'huile de coco fondue avec le processeur en marche.
- Goûtez et ajustez avec plus de zeste ou d'édulcorant, si nécessaire.
- Verser la garniture sur la croûte.
- Congeler environ 3 heures ou jusqu'à fermeté.
- Transférer au réfrigérateur pendant une heure ou deux pour faciliter le tranchage.
- Garnir de plus de zeste de citron, de tranches de citron ou de crème de noix de coco fouettée.
- Trancher et déguster frais, ou retourner au congélateur pour une gâterie plus ferme et congelée.