


Vous cherchez une façon luxueuse de commencer votre matinée - pourquoi ne pas vous couper un morceau de gâteau? Ce gâteau a une combinaison équilibrée de lavande, de citron et d'huile d'olive. Il est doux comme le gâteau devrait l'être, mais il a une légère qualité salée agréable
Gâteau déjeuner à l'huile d'olive au citron (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Je suis libre
- Vegan
Ingrédients
- 1 tasse de lait d'amande non sucré
- 2 citrons, zeste et jus
- 3/4 tasse de sucre de canne
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de bourgeons de lavande, écrasés avec du mortier et un pilon
- 1/4 tasse de sucre en poudre
- Mûres (facultatif)
- Tranches de citron (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser et tapisser un moule à gâteau de 6 pouces de papier parchemin.
- Dans une petite tasse à mesurer en verre, fouetter ensemble le lait d'amande, le zeste de citron et le jus de citron. Réserver pendant au moins 5 minutes.
- Dans le bol d'un batteur électrique, battre le sucre, l'huile d'olive et la vanille à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
- Tamisez la farine et le bicarbonate de soude dans un autre bol.
- Incorporer les boutons de sel et de lavande.
- Ajouter la farine et le mélange de lait en alternant en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
- Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent au milieu en ressorte propre.
- Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre et décorez de mûres, de tranches de citron et d'herbes fraîches.
Remarques
Inspiré d'une recette de gâteau à l'huile d'olive au citron par Meggan Hill de Culinary Hill.