Ces enveloppements font le déjeuner léger parfait et vous dureront toute la semaine. Les boules de lentilles sont élégamment épicées, tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur et la sauce aux arachides leur donne juste la bonne quantité de coup de pied.
Enveloppements aux lentilles et à la sauce épicée aux arachides (végétalien, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans céréales
- Riche en fibres
- Hyper protéiné
- Je suis libre
- Vegan
Sert
8-10
Temps de cuisson
55
Ingrédients
Pour les boules de lentilles:
- 2 1/2 tasses de lentilles cuites
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'épinards
- 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de farine de graines de lin plus 3 cuillères à soupe d'eau)
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Une pincée de sel
galettes de crabe au jacquier
Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide naturel
- 1/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- 1 citron vert, en jus
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
gâteaux de pommes de terre sans gluten
Pour les enveloppements:
- Bette à carde ou bette à arc-en-ciel
- Avocat
- choucroute
- Choux
- Citron vert
Préparation
- Préchauffer le four à 325 ° F et préparer la plaque du four avec du papier sulfurisé. À l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, combiner tous les ingrédients des boules de lentilles et les ingrédients du mélange jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Prélevez une cuillère à soupe de mélange, roulez-la en boule et placez-la sur du papier sulfurisé.
- Continuez ce processus pour le mélange restant.
- Placer les boules de lentilles au four et cuire 30 à 40 minutes.
- Pendant la cuisson des boules de lentilles, faites la sauce aux arachides en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient épais et crémeux.
- Préparez vos wraps en lavant puis en posant les feuilles à plat et ajoutez des boules de lentilles, de l'avocat, de la choucroute, des germes, de la sauce épicée aux arachides et une pincée de citron vert.