Ce pain a été la toute première chose que j'ai faite lorsque je suis devenu végétarien et c'est un aliment de base depuis chez moi. Cela a toujours été un plaisir pour la foule et un plat principal simple à préparer. Il a un temps de préparation pratique minimal, mais vous pouvez même faire cuire les lentilles à l'avance pour accélérer l'assemblage. Si vous utilisez de l'avoine roulée ordinaire, je recommande de les pulser pendant quelques secondes dans un robot culinaire pour les rendre un peu plus petits et plus faciles à incorporer dans le pain. Vous pouvez également écraser certaines des lentilles cuites dans le robot culinaire avec l'avoine pour aider le pain à mieux se lier. À votre santé!

Pain aux lentilles (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Riche en fibres
  • Hyper protéiné
  • Vegan

Calories

247

Sert

4 - 6

Ingrédients

  • 2 tasses d'eau
  • 1 tasse de lentilles vertes
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues et 4 cuillères à soupe d'eau
  • 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 tasse de flocons d'avoine instantanés ou réguliers
  • 1 tasse de sauce tomate
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 tasse de sauce barbecue
  • 2 cuillères à soupe de ketchup

Préparation

  1. Porter l'eau à ébullition. Ajouter les lentilles et laisser mijoter 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et l'eau s'évapore. Égoutter tout excès d'eau et écraser partiellement les lentilles. Grattez dans un bol et laissez refroidir légèrement.
  2. Mélanger les graines de lin et l'eau et laisser reposer environ 15 minutes. (Cela lui permettra de devenir collant et sera un meilleur liant pour le pain.)
  3. Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  4. Incorporer l'oignon et l'avoine dans les lentilles jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de lin, la sauce tomate, l'ail, le basilic, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  5. Verser dans un moule à pain qui a été généreusement vaporisé d'un spray antiadhésif. Lissez le haut avec le dos d'une cuillère. Garnir de la sauce barbecue et du ketchup.
  6. Cuire au four à 350 degrés pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le haut du pain soit sec, ferme et brun doré. Laisser refroidir dans la poêle pendant environ 10 minutes. Passez un couteau bien aiguisé sur les bords de la casserole, puis retournez sur un plat de service. Garnir de sauce BBQ ou de ketchup supplémentaire si nécessaire.

Information nutritionnelle

Calories totales: 987 # Glucides totaux: 165 g # Lipides totaux: 26 g # Protéines totales: 34 g # Sodium total: 3088 g # Sucres totaux: 59 g par portion: Calories: 247 # Glucides: 41 g # Lipides: 7 g # Protéines: 9 g # Sodium: 772 mg # Sucre: 15 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.