Contrairement aux champignons Shitake, qui ont une saveur forte et terreuse, les champignons Bella sont très doux. Cela les rend parfaits à utiliser dans les plats marinés, car ils absorbent toutes les saveurs que vous ajoutez à la poêle! Dans ce cas, les champignons de la taille d'une bouchée sont marinés dans une sauce au citron vert sucrée et salée. Apportez ce plat à votre prochain repas-partage et même les amateurs de champignons apprécieront ce plat savoureux!


Champignons marinés au citron vert (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

2-4

Temps de cuisson

2

Ingrédients

  • 5 tasses de champignons bébé Bella, légèrement emballés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/3 tasse d'oignon rouge en dés
  • 1/2 petit poivron rouge, coupé en dés
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
fromage à la crème d'amandes

Pour la sauce marinée:

  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre de coco bio
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (pressé à partir de citron vert frais)
  • 1 cuillère à café de zeste de lime

Préparation

  1. Utilisez de l'eau froide pour rincer les champignons puis séchez-les avec une serviette en papier. Couper les champignons en deux sur la longueur.
  2. Faire chauffer une sauteuse à feu vif. Ajoutez de l'huile une fois que la casserole est chaude, puis attendez 15 secondes jusqu'à ce que l'huile soit chaude. Réduisez le feu à moyen et ajoutez les champignons coupés en deux. Faire revenir jusqu'à ce que les champignons ramollissent, environ 2 minutes.
  3. Dans un bol à mélanger, mélanger l'oignon rouge, le poivron rouge, 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre et les ingrédients de la sauce marinée. Ajouter les champignons et mélanger doucement. Couvrir le bol à mélanger avec couvercle et réfrigérer au moins 2 heures.
  4. Garnir des feuilles de coriandre restantes et servir.

Remarques

Si vous souhaitez que les champignons soient servis crus, vous pouvez sauter l'étape de cuisson et laisser les champignons mariner pendant 4 heures pour rehausser la saveur.