Le gâteau au navet, également connu sous le nom de gâteau au radis ou lo bak gou, est une collation cantonaise traditionnelle cuite à la vapeur souvent trouvée dans les restaurants chinois dim sum. Chargé de navet râpé, cuit à la vapeur et sauté jusqu'à ce qu'il soit brun doré croustillant. Garni de coriandre fraîche et servi avec de la sauce soja et du piment, ce gâteau au navet est un délice délicieux et savoureux!
Lo Bak Gou: Gâteau cantonais au navet (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Ingrédients
Pour les gâteaux au navet:
- 2 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 livre de navets, pelés et râpés
- Poivre et sel, au goût
- 1 cuillère à café d'assaisonnement aux champignons Shiitake
- huile de sésame
- 1 livre de farine de riz
- 7 tasses d'eau
recette de hachage mexicain
Pour la sauce trempette:
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de pâte de chili
Préparation
- Ajoutez l'huile dans un wok.
- Ajouter le navet râpé, 1/2 cuillère à café de sel, poivre, 1/2 cuillère à café d'huile de sésame et l'assaisonnement aux champignons shiitake, et faire sauter pendant 5 minutes.
- Mettre dans une assiette et réserver.
- Dans une casserole profonde à feu moyen, ajouter 7 tasses d'eau avec 1 sac de farine de riz et bien mélanger.
- Ajouter et remuer le navet frit. Remuer lentement, jusqu'à ce que le mélange devienne épais, puis éteindre le feu.
- Couvrir un plat en acier inoxydable avec du film alimentaire.
- Transférer dans le plat et couvrir le dessus d'un film alimentaire.
- Cuire à la vapeur pendant 30 minutes, puis laisser refroidir complètement.
- Trancher et faire revenir à l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir immédiatement et garnir de coriandre fraîche.