Ils disent 'parfois ce sont les petites choses'; Je dis que 90% du temps, ce sont les petites choses qui font que la vie vaut la peine d'être vécue. Ces crêpes françaises à la maca, à l'orange et aux amandes font partie de ces «petites choses» qui rendent la vie incroyable!



Crêpes françaises à la maca, à l'orange et aux amandes (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine d'amande
  • 1/2 tasse de farine d'épeautre
  • 2 cuillères à café de poudre de maca
  • 1 1/4 tasse de lait de coco léger
  • 3 cuillères à café de stévia
  • Zeste d'une orange
  • 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues, plus 3 cuillères à soupe d'eau tiède)
  • Beurre végétalien ou huile de coco, pour le graissage


Préparation

  1. Fouetter tous les ingrédients dans un bol à mélanger. La pâte doit être assez liquide (peut-être même de façon alarmante) et sans grumeaux. Si vous avez des grumeaux dans votre pâte, écrasez-les dans le néant contre le côté du bol.
  2. Graisser une grande poêle peu profonde avec du beurre végétalien ou de l'huile de coco. Versez une louche de pâte au centre et tourbillonnez la poêle pour répartir la pâte en un cercle régulier. Cuire à feu moyen à élevé jusqu'à ce que les bords commencent à être dorés et croquants et que le centre de la crêpe commence à gonfler légèrement. Retournez délicatement avec une spatule, ou si vous êtes assez courageux, retournez la crêpe avec un mouvement habile du poignet. Cuire encore deux minutes de l'autre côté, puis placer sur une assiette propre.
  3. Répétez ce processus 3 fois de plus.
  4. Servir avec des bleuets, de la crème de noix de coco, du beurre de noix de cajou, de la banane - ou tout ce que vous aimez.