Cette recette de pain aux lentilles est un excellent dîner copieux qui vous rappellera le pain de viande du dimanche soir avec lequel beaucoup d'entre nous ont grandi. Fabriqué à partir de champignons et de lentilles, il est dense et charnu, avec un délicieux glaçage à l'érable qui s'enfonce en cuisant. Ce pain aux lentilles est tendre, moelleux et plein de ces belles saveurs salées qui se marient si parfaitement avec la saveur sucrée du glaçage au ketchup. Cette recette de pain aux lentilles est un excellent choix pour les soupers en famille ou toute autre occasion lorsque vous avez besoin d'un plat principal copieux.


Champignons glacés à l'érable et pain aux lentilles (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Riche en fibres
  • Hyper protéiné
  • Vegan
  • Recettes d'aliments entiers

Calories

545

Sert

4-6

Temps de cuisson

40

Ingrédients

Pour le pain:

  • 2 tasses de lentilles vertes, cuites (environ 3/4 tasse de lentilles vertes sèches)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 oignon jaune moyen, coupé en dés
  • 1/2 tasse de carottes, coupées en dés
  • 1/2 tasse de céleri, coupé en dés
  • 8 onces de champignons de Paris blancs, tranchés
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari, sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire végétalienne
  • 1 tasse d'avoine à l'ancienne sans gluten, divisée
  • 1/2 tasse de repas aux amandes

Pour le glaçage:

  • 1/2 tasse de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco, ou au goût
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon à grains entiers
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
recette de légumes teppanyaki

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 ° F et couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage et réserver.
  2. Dans une grande poêle, arroser d'huile d'olive et faire revenir les oignons en dés à feu moyen-élevé jusqu'à tendreté. Ajouter les carottes et le céleri et cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter les champignons tranchés et faire revenir jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres (5-10 minutes), puis retirer du feu.
  3. Versez les légumes cuits dans un robot culinaire avec 1 1/4 tasse de lentilles cuites, 1/2 tasse d'avoine, la pâte de tomate, la sauce soya, la sauce Worcestershire, le thym, le sel et le poivre. Mélanger pendant quelques secondes jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, mais pas complètement en purée. Vous voulez qu'ils aient toujours une texture épaisse.
  4. Versez le contenu dans un grand bol à mélanger, puis ajoutez le reste de la farine de lentilles, d'avoine et d'amandes. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés et collent bien. Si la pâte est friable, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d'eau.
  5. Utilisez vos mains pour former le contenu en une grosse boule, puis placez la boule sur la plaque à pâtisserie couverte. Formez le ballon en forme de pain. Couvrir le pain avec la moitié du glaçage au ketchup, puis cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le pain du dessus et recouvert du reste de la glaçure, puis faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Le pain est fait quand un formulaire sort propre. Laissez-le refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de trancher, sinon il ne se coupera pas proprement.
  6. Servir.

Remarques

Adapté de la recette de Kristy Morgan pour le pain aux lentilles et aux champignons.


Information nutritionnelle

Calories totales: 2179 # Glucides totaux: 201 g # Lipides totaux: 59 g # Protéines totales: 68 g # Sodium total: 3473 mg # Sucres totaux: 36 g par portion: Calories: 545 # Glucides: 50 g # Lipides: 15 g # Protéines: 17 g # Sodium: 868 mg # Sucre: 9 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.