Le beurre végétalien et le lait végétal rendent cette recette 100% végétalienne et croyez-nous, ils rivaliseront avec n'importe quel scone traditionnel auquel vous les comparez!



Scones à l'érable et aux noix (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

35

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de crème de tartre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 5 cuillères à soupe de beurre végétalien froid
  • 3/4 tasse de lait végétal * de préférence un lait plus épais comme le soja ou l'avoine
  • 1/2 tasse de dattes
  • 1/2 tasse de noix très légèrement grillées
  • 1/2 tasse de canneberges fraîches
  • 3/4 tasse de sucre à glacer
  • 1 cuillère à café d'extrait d'érable
  • 1 cuillère à soupe de lait végétal
  • Aquafaba pour brosser les scones avant la cuisson OU du lait végétal supplémentaire est également très bien


Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 ° F.
  2. Mélanger les dattes, les noix et les canneberges dans un robot culinaire et mélanger en morceaux fins. Réserve.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel et bien mélanger.
  4. Ajouter le beurre végétalien râpé (ou en petits dés si vous n'avez pas de râpe), puis mélanger à la main en incorporant le beurre dans toute la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à un plat.
  5. Ajouter le mélange datte-noix-canneberge finement haché et répartir uniformément tout au long.
  6. Ajouter le lait végétal et mélanger délicatement à la main jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé et forme une pâte collante.
  7. Démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir environ 5-6 fois en repliant la pâte sur elle-même.
  8. Appuyez sur un disque d'environ 8 'de diamètre et coupez-le en 6 morceaux égaux (ou 12 petits emporte-pièces de 3' de diamètre).
  9. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner d'aquafaba ou de lait végétal.
  10. Cuire immédiatement dans un four préchauffé à 350 ° F pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
  11. Laisser refroidir pendant que vous préparez le glaçage à l'érable en combinant le sucre à glacer tamisé avec l'extrait d'érable (ou le sirop d'érable) et ajoutez le lait végétal à la consistance désirée, en fouettant doucement.
  12. Arroser les scones et garnir de canneberges hachées supplémentaires!