Le croquant des pois chiches donne l'impression que les légumineuses sont frites, mais elles sont souvent grillées à sec et saupoudrées de sel et d'assaisonnements. Le Za’atar est un mélange alléchant de sumac acidulé, de sésame blanc terreux et de thym parfumé. Expérimentez avec d'autres épices dans cette recette - le curcuma et le poivre de Cayenne ou la cannelle et l'érable sont mes autres favoris.



Pois chiches rôtis à l'érable Za'atar (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
mousse au chocolat végétalien cru

Calories

218

Sert

3

Temps de cuisson

30

Ingrédients

  • Une boîte de 15 1/2 onces de pois chiches
  • 3/4 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'avocat
  • 2 cuillères à café de mélange d'épices za'atar
  • Pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable
  • Sel


Préparation

  1. Préchauffez le four à 400 ° F
  2. Égoutter et rincer les pois chiches. Séchez-les extrêmement bien avec un torchon. Si vous avez le temps, laissez-les sécher à l'air pendant 30 à 60 minutes. Cela garantira une texture plus nette.
  3. Placer les pois chiches sur une rôtissoire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en tournant la casserole à mi-course.
  4. Transférer les pois chiches chauds dans un bol. Ajouter l'huile, les épices et le sel au goût et bien mélanger avec une cuillère. Servez chaud ou à température ambiante pour une collation croquante et saine, ou jetez une poignée dans le kiddo ou votre propre boîte à lunch. (Ils font aussi de grands croûtons sur la salade!)

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 218 # Glucides: 31 g # Lipides: 7 g # Protéines: 10 g # Sodium: 318 mg # Sucre: 6 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.