Cette recette de cupcake margarita est celle qui affiche la saveur classique de la boisson: LIME! La chaux est incorporée de plusieurs façons: un peu de jus dans la pâte; un peu de jus et de zeste dans le sirop; et un peu de zeste (et d'extrait, si vous pouvez le trouver) dans le glaçage. Miam!


Cupcakes Margarita avec une touche de citron vert (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

330

Sert

12

Ingrédients

  • 1 1/2 c. farine biologique
  • 3/4 c. sucre de canne bio
  • 1/2 c. bicarbonate de soude
  • 1/2 c. sel de mer
  • 1/2 c. eau froide
  • 1/4 c. tequila, ou plus d'eau
  • 1/2 c. huile de coco, fondue
  • 2 1/2 c. vanille
  • 1 c. jus de citron vert
Pour le sirop simple:
  • 1/4 c. sucre de canne bio
  • 1/4 c. l'eau
  • 2 T. jus de citron vert
  • 1 c. le zeste de lime
Pour le glaçage:
  • 1 c. shortening organique non hydrogéné, comme Spectrum
  • 1 c. vanille (ou extrait de citron vert, si vous en avez)
  • 3-4 c. sucre en poudre végétalien
  • le zeste d'un citron vert
  • paillettes végétaliennes pour la décoration
chaud pour la nourriture thon aux pois chiches

Préparation

  1. Préchauffez le four à 375 ° F. Tapisser un moule à muffins de 12 moules à cupcakes.
  2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients secs: farine, sucre, bicarbonate de soude et sel. Remuer. Créez un puits au milieu des ingrédients secs. Mettre de côté.
  3. Assurez-vous que tous vos ingrédients humides sont prêts à l'emploi. Vous voulez vous assurer que la réaction se déroule correctement, alors ajoutez-les tous en même temps. Versez-les dans le puits et utilisez un peu d'huile de coude et une cuillère en bois pour remuer (ou utilisez votre mélangeur). Remuer jusqu'à ce que tout soit combiné et que la pâte épaississe.
  4. Remplissez vos doublures de cupcakes à mi-chemin - ces cupcakes gonflent une quantité décente. Faites cuire les cupcakes pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que vous puissiez insérer un cure-dent et qu'il en ressorte propre.
  5. Laissez les cupcakes refroidir complètement. Pendant qu'ils refroidissent, utilisez un cure-dent pour percer quelques trous dans le haut des gâteaux. Cela aidera le sirop à pénétrer.
Pour le sirop simple:
  1. Mélanger les ingrédients du sirop dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Porter le mélange à ébullition, puis baisser le feu à ébullition. Assurez-vous que tout le sucre est dissous. Une fois qu'il diminue légèrement, retirez-le du feu pour le refroidir.
  2. Une fois refroidi, badigeonner une couche de sirop sur chaque cupcake. Une fois qu'il sèche et / ou s'imprègne, brossez-les avec une deuxième couche.
Pour le glaçage:
  1. Crémer le shortening, l'arôme et le zeste dans un grand bol à mélanger. Ajouter graduellement le sucre en poudre, une tasse à la fois, jusqu'à ce que la crème au beurre soit un peu ferme. Placez la cerise dans une poche à douille et givrez vos cupcakes.
  2. J'adore l'aspect rustique des paillettes vertes naturelles; ça me rappelle un peu le côté d'un verre de margarita. J'ai trempé mes cupcakes dans les vermicelles et j'ai frotté les sommets à plat. Ajoutez une pelure ou une tranche de citron vert et vous avez un adorable petit gâteau margarita sur les mains!

Remarques

Gâteaux adaptés de The Pretty Bee S'il vous reste du sirop simple, conservez-le pour vos propres cocktails!

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 330 # Glucides: 35 g # Lipides: 19 g # Protéines: 2 g # Sodium: 142 mg # Sucre: 24 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.