Ces curseurs de champignons sont exactement toutes ces qualités dans un apéritif. Au lieu d'une galette de viande pour le hamburger, les chapeaux de champignons blancs prennent sa place. Ces champignons ont la taille idéale pour les sliders, ont une texture charnue et sont beaucoup moins gras qu'un slider de viande garni de fromage.


Curseurs de champignons marinés (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
recettes de panais vegan

Temps de cuisson

15

Ingrédients

Marinade aux champignons:

  • 1/2 tasse de bouillon de légumes faible en sodium
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café adobo sans sel
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à café de persil frais haché

Burgers aux champignons:

  • 1/4 tasse de bouillon de légumes
  • 6 casquettes de champignons blancs
  • 1 oignon tranché
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise végétarienne au chipotle
  • 6 petits pains de blé entier
  • mélange de printemps (au besoin)

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
  2. Retirez les tiges de tous les champignons et laissez les champignons entiers. Ajoutez les champignons dans la marinade et assurez-vous qu'ils sont complètement recouverts de liquide.
  3. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur. Laissez les champignons mariner pendant au moins 3 heures, une nuit est recommandée pour une meilleure saveur.
  4. Dans une poêle moyenne à feu moyen, ajouter les oignons émincés et le reste du bouillon de légumes.
  5. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés.
  6. Retirer les oignons de la poêle et réserver.
  7. Placer les champignons dans une poêle et laisser cuire 4 à 5 minutes. Retournez les champignons et faites cuire encore 4 minutes.
  8. Retirez les champignons de la poêle et placez-les sur les petits pains coulissants ouverts. Garnir chaque tranche de champignon de mayonnaise chipotle, de mélange printanier et d'oignons sautés.