Jetez un nouveau regard sur les gyroscopes avec ces «tacos gyroscopiques» au tempeh. Le tempeh est mariné dans un mélange de saveurs grecques, puis associé à du tzatziki sans produits laitiers et garni de salsa de concombre. Plein de saveur et parfait pour le prochain mardi de Taco.


Tacos gyroscopiques au tempeh mariné avec salsa de concombre (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Sans sucre raffiné
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Sert

6

Ingrédients

Pour les Tacos:

  • 1, tempeh de bloc de 8 onces, tranché
  • Splash huile d'olive
  • Tortillas de blé entier de 6, 6 pouces (ou tortillas sans gluten)

Pour la marinade Tempeh:

  • 1/2 cuillère à café d'origan, romarin, poudre d'oignon et poudre d'ail, chacun
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé, sel et poivre noir, chacun
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron, de pâte de tomate, de sauce tamari à faible teneur en sodium et d'huile de sésame, chacun

Pour la sauce tzatziki:

  • Yogourt grec végétalien de 6 onces
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais, émincé
  • 2 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir, chacun

Pour la salsa au concombre:

  • 1 tasse de concombre, coupé en dés
  • 1 tomate Roma, coupée en dés
  • 1/2 tasse d'oignon rouge, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, émincées

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade au tempeh. Mélanger avec des tranches de tempeh et laisser reposer 20 à 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce tzatziki dans un petit bol et tous les ingrédients de la salsa de concombre dans un autre petit bol. Mettre de côté.
  3. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez des tranches de tempeh à la poêle afin qu'elles soient toutes en contact avec la surface de la poêle. Cuire par lots si nécessaire. Cuire le tempeh jusqu'à ce qu'il soit doré et commence à devenir croustillant.
  4. Pour préparer des tacos, étalez environ 1 cuillère à soupe de sauce tzatziki sur chacune des tortillas. Garnir de lanières de tempeh, de salsa de concombre et d'un autre filet de tzatziki. Servir.