C'est certainement un plat pour tout le monde - même les plus difficiles des mangeurs. Les haricots verts frais sont mélangés avec du lait de coco, de la levure nutritionnelle et de l'oignon, le tout recouvert d'une couche crémeuse de purée de chou-fleur plus une garniture croustillante à la chapelure à l'ail. C'est réconfortant, réchauffant, crémeux et ringard. En bref, c'est un aliment réconfortant approuvé et comme il est préparé avec un minimum d'ingrédients en seulement 35 minutes, vous ne pouvez pas vous tromper.
Casserole de haricots verts au chou-fleur en purée (végétalienne, sans gluten)
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recette de courge délicate sautée
Calories
172
Sert
8
Temps de cuisson
35
Ingrédients
Pour la cocotte:
- 3/4 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse de levure nutritionnelle
- 1 chou-fleur
- Sel et poivre au goût
- 14 onces de haricots verts, parés
- 1 oignon, coupé en dés
Pour le nappage:
- 2 poignées de chapelure sans gluten
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle
Préparation
Pour faire la cocotte:
- Faire cuire les fleurons de chou-fleur au four à vapeur au micro-ondes pendant environ 8 minutes. Ou faites-les simplement cuire sur la cuisinière, ce qui peut prendre un peu plus de temps. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile ou simplement avec du bouillon de légumes, c'est à vous. Ajoutez les oignons et les haricots verts et faites-les cuire.
- Lorsque le chou-fleur est terminé, mettez-le dans un bol d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, ajoutez du lait de coco, de la levure nutritionnelle et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez ensuite jusqu'à ce que ce soit vraiment crémeux et lisse. Ne vous inquiétez pas si vous ne possédez pas de mixeur ou de robot culinaire, vous pouvez le faire avec un pilon à pommes de terre.
- Préchauffer le four à 405 ° F.
Pour faire la garniture:
- Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail écrasée.
Assembler:
- Enfin, l'assemblage est un jeu facile comme toujours: commencez par le mélange de haricots verts, suivi de la purée de chou-fleur, et terminez par la garniture. Cuire au four environ 15 minutes.