Les biscuits sablés à la crème matcha sont le dessert parfait des Fêtes pour le cuisinier sain à la maison. Sans gluten, végétalien et fait avec de délicieux ingrédients qui conviendront aux besoins alimentaires de chaque invité en cette période des Fêtes. Si vous pensez toujours à quoi faire pour une bouchée de fête de vacances amusante, pensez-y peut-être. Avec un centre crémeux, qui est teinté festivement avec de la poudre de matcha pour les vacances et pris en sandwich entre des biscuits sablés classiques, c'est un régal sucré qui est destiné à la saison de Noël.


Biscuits sablés à la crème à la matcha (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

503

Sert

10

Temps de cuisson

10

Ingrédients

Pour les biscuits sablés:

  • 1 tasse de farine d'amande
  • 1 tasse de farine d'épeautre
  • 1/2 tasse de sucre de coco
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/2 cuillère à café de poudre ou d'extrait de vanille
  • un peu de cannelle
  • 3-4 cuillères à soupe d'eau
  • pincée de sel de mer

Pour la garniture à la crème matcha:

  • 1 & 1/2 tasse de noix de cajou, trempées pendant une nuit ou au moins 4 heures, égouttées et rincées
  • 1/2 tasse de dattes medjool, dénoyautées
  • 3/4 tasse de lait de coco
  • 6 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 2 grandes cuillères à soupe de beurre de noix de cajou
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • presser du jus de citron
  • 1 & 1/2 - 2 cuillères à café de matcha

Préparation

  1. Commencez par faire le sablé. Placer simplement tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Retirez et façonnez la pâte en une grosse boule. Mettez-le dans le réfrigérateur pour durer 1 heure.
  2. En attendant, préchauffez votre four à 325 ° F et faites la crème au matcha. Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Réservez jusqu'à ce que les cookies soient prêts à être roulés.
  3. Saupoudrez votre surface de travail de farine pour ne pas laisser la pâte coller. Maintenant, versez la pâte sur votre surface de travail et déroulez la pâte, puis coupez-la en cercles de 2 pouces. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Re-rouler les morceaux de pâte en excès et les découper en cercles restants.
  4. Cuire les biscuits pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré. Laissez-les refroidir.
  5. Pour assembler les biscuits, remplissez d'abord une poche à douille avec la garniture au matcha (ou un petit sac en plastique à fermeture à glissière fonctionne aussi - il suffit de couper une extrémité et de presser du côté nouvellement coupé) et de déposer la crème au centre d'un cookie . Garnissez-les avec le deuxième biscuit, en faisant des sandwichs aux biscuits. Placez-les au réfrigérateur pour raffermir et conservez-les également au réfrigérateur. A déguster avec du lait de noix ou tel quel!

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 503 # Glucides: 37 g # Lipides: 36 g # Protéines: 4 g # Sodium: 55 mg # Sucre: 24 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.