J'ai décidé qu'il était temps pour une cure de jouvence Shawarma / Gyros de champignons sains et végétaliens! Je l'ai associé à un délicieux tzatziki végétalien et il est si bon qu'il est légitime mon nouveau plat préféré!


Shawarma aux champignons de viande avec tzatziki (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

273

Sert

2

Temps de cuisson

25

Ingrédients

Pour les champignons de viande:

  • 18 onces de pleurotes
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja / tamari
  • 1/2 cuillère à café d'épices à barbecue
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • Un soupçon de cannelle (facultatif)
  • Une pincée de sel et de poivre de Cayenne
recette de gâteau de velours rouge végétalien

Pour le Tzatziki végétalien:

  • 1 tasse de yogourt à la noix de coco
  • 1 tasse de concombre râpé, égoutté (environ ¼ tasse après égouttage)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
  • Sel et poivre au goût
salade de pâtes aux pommes

Additionnel:

  • Pain libanais / pita
  • Laitue / roquette
  • Chou violet, tranché
  • Tomates / concombre, coupées en dés

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 ° F.
  2. Tout d'abord, préparez les champignons en les séparant en cordes (plus les cordes sont grosses, plus la viande est grosse - les champignons rétrécissent en taille pendant la cuisson).
  3. Prenez les cordes avec vos mains (ou placez-les dans un torchon) et égouttez l'excédent d'eau.
  4. Placer les cordes de champignons dans un bol et ajouter toutes les épices et l'huile. Mélangez avec vos mains ou une cuillère.
  5. Ajouter du papier sulfurisé dans un moule et étaler les champignons enrobés sur le dessus.
  6. Cuire au four pendant 20 minutes (en remuant deux fois).
  7. En attendant, préparez le tzatziki en mélangeant tous les ingrédients.
  8. Une fois les champignons cuits, assemblez vos wraps et savourez!

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 273 # Glucides: 46 g # Lipides: 6 g # Protéines: 17 g # Sodium: 1468 mg # Sucre: 5 g Ingrédients supplémentaires non inclus dans les informations nutritionnelles. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.