J'ai décidé qu'il était temps pour une cure de jouvence Shawarma / Gyros de champignons sains et végétaliens! Je l'ai associé à un délicieux tzatziki végétalien et il est si bon qu'il est légitime mon nouveau plat préféré!
Shawarma aux champignons de viande avec tzatziki (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Calories
273
Sert
2
Temps de cuisson
25
Ingrédients
Pour les champignons de viande:
- 18 onces de pleurotes
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sauce soja / tamari
- 1/2 cuillère à café d'épices à barbecue
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- Un soupçon de cannelle (facultatif)
- Une pincée de sel et de poivre de Cayenne
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Pour le Tzatziki végétalien:
- 1 tasse de yogourt à la noix de coco
- 1 tasse de concombre râpé, égoutté (environ ¼ tasse après égouttage)
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
- Sel et poivre au goût
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Additionnel:
- Pain libanais / pita
- Laitue / roquette
- Chou violet, tranché
- Tomates / concombre, coupées en dés
Préparation
- Préchauffez le four à 350 ° F.
- Tout d'abord, préparez les champignons en les séparant en cordes (plus les cordes sont grosses, plus la viande est grosse - les champignons rétrécissent en taille pendant la cuisson).
- Prenez les cordes avec vos mains (ou placez-les dans un torchon) et égouttez l'excédent d'eau.
- Placer les cordes de champignons dans un bol et ajouter toutes les épices et l'huile. Mélangez avec vos mains ou une cuillère.
- Ajouter du papier sulfurisé dans un moule et étaler les champignons enrobés sur le dessus.
- Cuire au four pendant 20 minutes (en remuant deux fois).
- En attendant, préparez le tzatziki en mélangeant tous les ingrédients.
- Une fois les champignons cuits, assemblez vos wraps et savourez!