Ce gratin de légumes a le goût de l'été et vous emmène dans un petit voyage en Europe du Sud. Il est mieux apprécié lorsqu'il est servi chaud, avec de la polenta ou des quartiers de pommes de terre, mais vraiment, vous pouvez le mettre avec à peu près n'importe quoi - c'est délicieux.


Gratin de légumes méditerranéen (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Riche en fibres
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé
hamburger végétalien aux champignons portobello

Calories

224

Sert

4

Temps de cuisson

70

Ingrédients

  • 2 à 4 gousses d'ail (selon vos préférences personnelles en matière d'ail), hachées
  • 1 cuillère à soupe de thym séché ou 3 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 courgettes moyennes, coupées en fines tranches
  • 3-4 tomates italiennes, coupées en fines tranches
  • 2 petites aubergines, coupées en fines tranches
  • Basilic pour garnir
  • 2 oignons jaunes (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 ° F.
  2. Si vous aimez les oignons, faites chauffer une grande poêle à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile ainsi que les oignons et faites-les cuire 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter l'ail et le thym et cuire le mélange encore 2 min. Mettez ce mélange de côté.
  4. Versez le mélange d'oignons dans un plat allant au four de 8 pouces ou si vous n'avez pas fait cuire les oignons, sautez simplement l'étape et passez à la suivante.
  5. Disposez les tranches de légumes par couleur ou au hasard en deux ou trois rangées, en emballant les rangées étroitement ensemble jusqu'à ce que le plat soit rempli.
  6. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre et arrosez-le avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes ou saupoudrez-le d'ail, de thym et du mélange d'huile et frottez-le soigneusement sur et entre les légumes.
  7. Cuire au four, à découvert, pendant 15 minutes. Ensuite, réduisez le feu à 350 ° F et continuez à cuire encore 45 à 50 minutes.
  8. Servir chaud avec de la polenta ou du froid sur une baguette ou une ciabatta fraîchement cuite.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 224 # Glucides: 24 g # Lipides: 14 g # Protéines: 5 g # Sodium: 16 mg # Sucre: 14 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.