Ce plat est définitivement classé dans mes dix premiers favoris sur le blog jusqu'à présent. Les couches de saveur de cette lasagne d'inspiration mexicaine me font sourire de plaisir quand je prends une bouchée. Le niveau de spicyness dépend de quelques choses: à quel point vos jalapenos sont chauds et combien vous en utilisez. La lasagne mexicaine est comme une casserole à tacos ou un taco doux en couches. Vous pouvez modifier les couches de remplissage à votre guise. J'aime la garder assez simple la plupart du temps. Bien que j'aie préparé la portion de sauce à partir de zéro, il ne faut pas beaucoup de temps pour assembler et cuire.
Lasagne mexicaine (végétalienne, sans gluten)
- Sans produits laitiers
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sandwich cubain végétalien
Sert
2
Temps de cuisson
30
Ingrédients
- 10 tortillas de maïs
- 1 tasse de haricots frits
- 3 tomates moyennes - coupées en dés
- 1 oignon moyen - tranché
- 1 gros poivron rouge - tranché
- 1/2 tasse de jalapenos
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 avocat - coupé en dés
- sauce piquante - au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 350F.
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons à feu moyen / élevé jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes. Émincer 1/4 tasse de jalapeños. Ajouter les tomates, le poivron rouge, le jalapeño haché et les épices.
- Dans une casserole ou une assiette allant au four, ajoutez un peu de sauce au fond, puis superposez une tortilla, des haricots et de la sauce et continuez à superposer jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes. Garnir de jalapeños, d'avocat et de sauce piquante au goût.
- Prendre plaisir!