Toute la saveur de votre frappuccino Starbucks préféré, sous forme de brownie végétalien! Ces brownies fudgey au moka sont garnis d'un glaçage à la menthe délicieusement onctueux et saupoudrés de sucre à la menthe! Brownies au fudgey, chocolatés et infusés au café, recouverts de glaçage à la crème végétarienne à la menthe et garnis de sucre à la menthe. Si vous êtes un amateur de chocolat à la menthe, ce sera votre nouveau préféré!



Brownies à la menthe de minuit (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

30

Ingrédients

Pour les brownies au moka:

  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de beurre végétalien, fondu
  • 3/4 de sucre (canne ou blanc)
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 2 œufs de lin (2 cuillères à soupe de lin moulu + 6 cuillères à soupe d'eau tiède)
  • 1 1/2 cuillère à soupe de café instantané + 1 cuillère à soupe d'eau tiède
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat végétalien


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Pour le glaçage à la menthe:

  • 1/2 tasse de beurre végétalien, température ambiante
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 1-2 cuillères à soupe de lait sans produits laitiers
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
  • 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire vert * (facultatif)
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Pour le sucre de menthe:

  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre


Préparation

Pour les brownies:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine de lin et l'eau chaude. Réserver pour épaissir
  3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sel et le bicarbonate de soude
  4. Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu et les deux types de sucre ensemble
  5. Dissoudre le café instantané dans 1/2 cuillère à soupe d'eau tiède. Ajouter le café dissous, les œufs de lin et l'extrait de vanille au mélange de sucre
  6. Ajouter lentement les ingrédients secs à l'humidité et remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés
  7. Pliez les pépites de chocolat
  8. Verser la pâte à brownie dans un moule 8x8 graissé et / ou tapissé de papier sulfurisé
  9. Cuire au four de 28 à 32 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte à peine propre
  10. Refroidir complètement avant de retirer du moule

Pour le glaçage à la menthe:

  1. Crémer le beurre végétalien à l'aide d'un batteur électrique ou sur socle jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux
  2. Ajouter le sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de lait sans produits laitiers et l'extrait de menthe poivrée, et continuer à mélanger
  3. Ajoutez du colorant alimentaire facultatif (n'en ajoutez pas trop, vous n'avez besoin que de quelques gouttes pour le rendre vert et vous ne voulez pas ajouter trop de liquide à votre glaçage - si votre glaçage est épais, ajoutez-en un autre) 1/2 -1 cuillère à soupe de lait sans produits laitiers)
  4. Étaler sur les brownies complètement refroidis

Pour le sucre de menthe:

  1. Hacher les feuilles de menthe en petits morceaux
  2. Mélanger avec du sucre et mélanger
  3. Saupoudrez sur vos brownies givrés
  4. Couper en tiers dans les deux sens pour 9 grands carrés
  5. Prendre plaisir!