Ces tartes en pot sont exactement comme elles sonnent; un mélange de légumes, y compris du fenouil, du céleri, des carottes et des pommes de terre avec des lentilles et du thym aux herbes - c'est un plat copieux et réconfortant de légumes qui est également sain. Ce plat classique a été rendu plus sain en réduisant la quantité de croûte à tarte nécessaire et en préparant le repas en adorables plats à portion contrôlée! Vous pouvez donc vous sentir sans culpabilité de succomber à votre envie de tarte.


Mini tartes aux lentilles noires, fenouil et thym (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans allergies
  • Sans produits laitiers
  • Vegan
croûte de pizza aux graines de chia

Calories

569

Sert

4

Temps de cuisson

45

Ingrédients

  • 4 ramequins; 4 pouces de large par 2 pouces de haut
  • 1 feuille de pâte à tarte surgelée, décongelée (sans gluten si nécessaire)
  • 1/2 tasse de lentilles noires
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 2 petits oignons blancs
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bulbe de fenouil
  • 3 bâtonnets de céleri
  • 3 grosses carottes, pelées
  • 3 pommes de terre rousses moyennes
  • 5-6 ressorts de thym (environ 2 cuillères à soupe), tiges enlevées
  • 1/3 tasse de bouillon de légumes
  • Huile d'olive, pour brosser la croûte à tarte
  • Sel et poivre de mer

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425 ° F. Ajouter de l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Versez les lentilles et faites bouillir pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Filtrez les lentilles et placez-les sur le côté.
  2. Couper l'oignon et l'ail en dés et couper le fenouil, le céleri, les carottes et les pommes de terre. Ajouter l'huile de coco dans la casserole et porter à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et l'ail, assaisonner de sel et de poivre et cuire de 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes deviennent translucides.
  3. Ajouter le fenouil, les carottes, le céleri, les pommes de terre et le thym dans la casserole et remuer. Ajouter plus de sel et de poivre et cuire encore 10-12 minutes en remuant de temps en temps. Versez les lentilles et le bouillon de légumes dans la casserole et continuez à cuire jusqu'à ce que le bouillon diminue pour couvrir légèrement les légumes, environ 5-10 minutes.
  4. Étendre une feuille de pâte à tarte sur une surface plane et couper 4 cercles pour être 1 pouce plus large que les ramequins. Pour ce faire, retournez le ramequin face vers le bas sur la pâte et tracez légèrement autour d'eux avec un couteau pour faire un pouce de plus.
  5. Verser les légumes à la crème dans les ramequins et garnir chacun de pâte feuilletée. Pincez les extrémités de la pâtisserie avec votre index et votre pouce, en vous déplaçant entièrement autour du bord des tartes pour un effet texturé. Peindre légèrement la pâte avec de l'huile d'olive et couper trois petites fentes au centre de chaque tarte.
  6. Transférer les mini tartes au four pour cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réduire le feu à 350 ° F et cuire encore 30 minutes.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 569 # Glucides: 81 g # Lipides: 22 g # Protéines: 14 g # Sodium: 218 mg # Sucre: 10 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.