Utiliser un peu de poudre de spiruline pour donner à la crème glacée cette couleur de crème glacée à la menthe classique que nous avons tous appris à aimer quand nous étions enfants. Vous pouvez simplement les thésauriser dans votre congélateur et n'en parler à personne, vous pouvez donc tous les dévorer en mode furtif.


Sandwichs à la crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat (végétalien)

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  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Vegan
  • Recettes d'aliments entiers
rouleaux d'aubergines géorgiennes

Ingrédients

Pour le cookie:

  • 1 tasse de noix
  • 1 tasse de dattes
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
  • Une pincée de sel de l'Himalaya

Pour les pépites de chocolat:

  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Pour la crème glacée:

  • 1 tasse de jeune viande de noix de coco
  • 1 tasse Noix de Cajou
  • 2 tasses d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe
  • 3 gouttes d'huile de menthe poivrée
  • Poudre de spiruline, au besoin (facultatif)

Préparation

Pour faire les cookies:

  1. Pulse les noix dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles deviennent une poudre fine.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que tout commence à coller.
  3. Sur du papier sulfurisé, façonnez la pâte en biscuits comme bon vous semble.
  4. Mettez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

Pour faire les pépites de chocolat:

  1. Fouetter ensemble les ingrédients, puis verser sur une assiette plate et congeler jusqu'à solidité.
  2. Hacher en petits morceaux et incorporer à la crème glacée lorsqu'elle est suffisamment épaisse, sinon les morceaux couleront au fond.

Pour faire la crème glacée:

  1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de minuscules quantités de spiruline jusqu'à ce que le mélange soit de la couleur souhaitée.
  2. Mettez ce mélange dans une sorbetière et suivez les instructions de la machine. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez simplement le mélange dans une casserole en métal et collez-le au congélateur en le fouettant toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit transformé.
  3. N'oubliez pas d'ajouter vos pépites de chocolat.

Assembler:

  1. Cookie, boule de crème glacée, cookie.

Remarques

ADAPTIONS: si vous voulez faire ce faible en gras, utilisez de l'avoine roulée au lieu de noix; utilisez des bananes au lieu des noix de cajou; et utilisez de la pâte de datte au lieu de l'huile de coco.