Utiliser un peu de poudre de spiruline pour donner à la crème glacée cette couleur de crème glacée à la menthe classique que nous avons tous appris à aimer quand nous étions enfants. Vous pouvez simplement les thésauriser dans votre congélateur et n'en parler à personne, vous pouvez donc tous les dévorer en mode furtif.
Sandwichs à la crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat (végétalien)
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- Sans sucre raffiné
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- Vegan
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rouleaux d'aubergines géorgiennes
Ingrédients
Pour le cookie:
- 1 tasse de noix
- 1 tasse de dattes
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- Une pincée de sel de l'Himalaya
Pour les pépites de chocolat:
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Pour la crème glacée:
- 1 tasse de jeune viande de noix de coco
- 1 tasse Noix de Cajou
- 2 tasses d'eau
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/4 tasse de feuilles de menthe
- 3 gouttes d'huile de menthe poivrée
- Poudre de spiruline, au besoin (facultatif)
Préparation
Pour faire les cookies:
- Pulse les noix dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles deviennent une poudre fine.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que tout commence à coller.
- Sur du papier sulfurisé, façonnez la pâte en biscuits comme bon vous semble.
- Mettez-les au réfrigérateur pendant la nuit.
Pour faire les pépites de chocolat:
- Fouetter ensemble les ingrédients, puis verser sur une assiette plate et congeler jusqu'à solidité.
- Hacher en petits morceaux et incorporer à la crème glacée lorsqu'elle est suffisamment épaisse, sinon les morceaux couleront au fond.
Pour faire la crème glacée:
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de minuscules quantités de spiruline jusqu'à ce que le mélange soit de la couleur souhaitée.
- Mettez ce mélange dans une sorbetière et suivez les instructions de la machine. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez simplement le mélange dans une casserole en métal et collez-le au congélateur en le fouettant toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit transformé.
- N'oubliez pas d'ajouter vos pépites de chocolat.
Assembler:
- Cookie, boule de crème glacée, cookie.
Remarques
ADAPTIONS: si vous voulez faire ce faible en gras, utilisez de l'avoine roulée au lieu de noix; utilisez des bananes au lieu des noix de cajou; et utilisez de la pâte de datte au lieu de l'huile de coco.