Incroyablement crémeuse, cette sauce alfredo au chou-fleur miso sans produits laitiers se marie bien avec toutes sortes de plats! Des pâtes aux légumes nature, il peut tout faire. Ce plat est également idéal pour la préparation des repas! Vous pouvez cuire les pâtes et les légumes jusqu'à trois jours à l'avance et les stocker (sans la sauce) dans des récipients séparés


Miso chou-fleur noix de cajou Alfredo avec chou frisé et petits pois (végétalien, sans céréales)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans céréales
  • Végétalien riche en glucides
  • Riche en fibres
  • Hyper protéiné
  • Sans sucre raffiné
  • Sans huile / faible en gras
  • Vegan
  • Vitamine C
  • Recettes d'aliments entiers
recettes de gâteaux aux fraises végétaliennes

Sert

4

Ingrédients

  • 3 tasses de bouquets de chou-fleur, cuits à la vapeur
  • 1/2 tasse de noix de cajou, crues
  • 1/2 tasse de lait de noix de cajou non sucré (ou autre lait végétal non sucré)
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1/4 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 3-4 cuillère à café de pâte de miso blanche
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir (facultatif)
  • 6-8 tasses de pâtes sèches de choix (sans gluten, sans grains) pour environ 4 portions
  • Flocons de piment et poivre noir, au goût
  • Chou frisé et petits pois, au choix

Préparation

  1. Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau chaude pendant 20 minutes.
  2. Faire bouillir l'eau des pâtes et cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égoutter, rincer et réserver.
  3. Entre-temps, cuire le chou-fleur à la vapeur sur la cuisinière ou au micro-ondes (à l'aide d'un récipient à vapeur), placer dans un mélangeur une fois terminé.
  4. Ajouter les noix de cajou trempées et égouttées dans le mélangeur ainsi que le lait de cajou, le jus de citron, l'eau, la levure nutritionnelle, la pâte de miso, le vinaigre de cidre de pomme et la poudre d'ail.
  5. Mélanger jusqu'à ce que ce soit très lisse.
  6. Réserver la sauce et cuire à la vapeur les autres légumes de votre choix.
  7. Faites chauffer les pâtes, les légumes et la sauce ensemble dans une casserole ou mélangez simplement dans la casserole que vous avez utilisée pour cuire les pâtes. Si vous les assemblez rapidement, vous n'aurez pas besoin de réchauffer.

Information nutritionnelle

Calories: 878 # Glucides: 161g # Lipides: 11g # Protéines: 37g # Sucre: g # Sodium: 1182mg Remarque: Nutrition calculée pour les pâtes génériques. Utilisez des pâtes de votre choix, en fonction de vos allergènes. N'inclut pas le chou frisé ou les pois. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.