Ampoule! Soupe de nouilles au bouillon de thé vert! Je suis allé dans la cuisine, j'ai attrapé mes sachets de thé vert (qui ont une légère saveur de menthe - encore mieux!), Et j'ai commencé à expérimenter. En trempant les sachets de thé vert et en utilisant l'eau de thé chaude dans la base de la soupe, le bouillon est imprégné de bonté stimulant le métabolisme. L'amertume que je trouve commune dans le thé vert est inexistante lorsqu'elle est mélangée à cette soupe, laissant juste un goût terreux et herbacé subtil. Je ne pouvais pas croire à quel point le goût du thé vert se mélange avec le reste des ingrédients. Si vous n’aimez pas le tofu, essayez les haricots cannellini ici. Si vous ne mangez pas de haricots, essayez plutôt les pois mange-tout. Si vous n'aimez pas les pois mange-tout, essayez le bok choy. Vous n’aimez pas le bok choy? Essayez les champignons. Je pourrais faire ça toute la journée. La combinaison du miso, du gingembre et du thé vert fonctionne comme le beurre d'arachide et la gelée - c'était censé être!


Soupe Miso au Thé Vert et Gingembre et Zouilles au Tofu (Vegan)

  • Anti-inflammatoire
  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 2 sachets de thé vert
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café de gingembre haché
  • 1 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1/2 tasse de tofu en petits dés
  • 1 cuillère à soupe de pâte de miso
  • 1/3 tasse d'oignons verts hachés
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1-1 / 2 courgettes moyennes (transformées en nouilles avec un spiraliseur)
  • Poivre à goûter

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne, faire bouillir l'eau. Une fois bouilli, retirer du feu et ajouter les sachets de thé vert. Laissez-les infuser pendant 3 à 4 minutes, puis retirez-les. Mettez le bouillon de côté.
  2. Placez une casserole moyenne à feu moyen et ajoutez votre huile de sésame puis votre gingembre. Laissez cuire 30 secondes, puis versez votre bouillon de légumes, le tofu et le bouillon de thé vert et portez le tout à ébullition.
  3. Une fois la soupe bouillante, versez environ 1/3 d'une tasse de soupe dans un bol. Dans ce bol, ajoutez la pâte de miso et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Remettez ce bouillon de miso dans la casserole et baissez le feu.
  4. Ajouter la sauce soya, les oignons verts, les nouilles de courgettes et le poivre à la soupe et laisser cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles de courgettes ramollissent.
  5. Une fois terminé, versez la soupe dans un bol et dégustez.