Les croquettes sont une collation préférée des Néerlandais. Ceux-ci sont faits de légumes, recouverts de chapelure et légèrement poêlés. Cette recette de croquettes de légumes est délicieuse! Ils sont croustillants à l'extérieur, doux et gluants à l'intérieur et pleins de saveurs!


Croquettes de légumes variés (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
ailes de poulet jacquier

Calories

165

Sert

15

Ingrédients

  • 5,5 onces de flocons de quinoa
  • 1,73 onces de farine de riz brun
  • 10,5 onces de courgettes râpées
  • 7 onces de carotte, râpée
  • 1 petit oignon blanc, râpé
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Une pincée de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 3/4 tasse de lait de soja
  • Chapelure sans gluten pour enrobage
  • Huile végétale pour la cuisson

Préparation

  1. Mélanger les flocons de quinoa, la farine de riz, les courgettes, la carotte, l'oignon, l'ail, le curry, le sel, le poivre, les flocons de piment, l'huile d'olive, le persil haché et le lait de soja.
  2. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre si vous en avez besoin.
  3. Augmentez la chaleur du poêle et faites cuire le mélange en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il devienne très épais et difficile à mélanger.
  4. Retirez la pâte du feu et laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.
  5. Étalez la chapelure sur une grande assiette. Prenez une petite quantité du mélange et roulez-le dans vos mains pour former une boule ronde rapide.
  6. Lorsque toutes les croquettes sont prêtes, chauffez l'huile dans un wok profond et faites frire les croquettes par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. Retirez-les de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excédent d'huile.
  8. Servir chaud avec votre trempette, salade ou pain préféré.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 165 # Glucides: 27 g # Lipides: 3 g # Protéines: 7 g # Sodium: 167 mg # Sucre: 1 g Calcul n'incluant pas l'huile ou la chapelure. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.