Si vous aimez les plats à emporter chinois, vous allez adorer cette version de P.F. Boeuf mongol de Chang. Des tranches de seitan sont sautées dans de la sauce soja, du gingembre et de l'ail, déposées sur un lit de riz, puis garnies d'oignons verts. Ce plat est tendre, impertinent et parfaitement savoureux.


Seitan mongol (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 4 tasses de seitan
  • 6 gros oignons verts, coupés en biais
  • 1 tasse de sauce soja faible en sodium
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de gingembre haché
  • 5 gousses d'ail, émincées
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à café d'amidon de maïs ou 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de cassonade
  • Huile végétale, pour faire sauter
  • Riz cuit

Préparation

  1. Mélanger la sauce soya, l'eau, le gingembre, l'ail, les flocons de piment rouge, l'amidon de maïs et le sucre dans un bol. Mettre de côté.
  2. À feu vif, ajoutez l'huile végétale dans une grande sauteuse ou un wok. Laisser l'huile chauffer, environ 2 minutes.
  3. Trancher le seitan en tranches de 1 pouce.
  4. Ajouter les tranches de seitan et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  5. Ajouter le mélange de soja au seitan et laisser mijoter 2 minutes.
  6. Ajouter les oignons verts, mélanger le tout et servir immédiatement sur du riz.