Cette recette de crêpes est extrêmement polyvalente. Utilisez votre propre mélange de farines: j'ai utilisé du riz brun, du millet et de l'avoine. J'ai également mélangé du lait d'amande. Ils étaient légers et moelleux et tout à fait parfaits. Voici la recette, tout. Prendre plaisir!


Crêpes multigrains (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Vegan

Sert

8 crêpes

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine de riz brun
  • 1/2 tasse de farine de millet
  • 1/2 tasse de farine d'avoine (la farine d'avoine est parfois contaminée par du gluten pendant la transformation, alors assurez-vous d'en acheter une qui est étiquetée sans gluten)
  • 1 1/2 c. À thé de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Sel au goût
  • 1 1/2 tasse de lait d'amande mélangé à 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de farine de lin mélangée à 9 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les farines avec la levure chimique et le bicarbonate de soude et le sel à l'aide d'un fouet.
  2. Dans un autre bol, mélanger le lait d'amande avec le mélange de farine de lin et la vanille.
  3. Ajouter le mélange humide au sec et bien mélanger. Ne vous inquiétez pas du surmélange, car les farines sans gluten ne durcissent pas comme le blé mélangé.
  4. Chauffer une plaque chauffante et vaporiser avec un peu d'huile. Versez environ 1/4 tasse de pâte sur la plaque et laissez cuire la crêpe jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur les côtés et au centre, puis retournez et faites cuire jusqu'à ce que le dessous devienne doré.
  5. Servir chaud.