Ces crostini sont empilés de délicieux champignons, herbes et algues! L'ajout d'assaisonnements fait passer cette recette au niveau supérieur.



Crostini aux champignons et algues (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
comme un matcha latte

Sert

4

Temps de cuisson

20

Ingrédients

  • 7 onces de girolles
  • 1 champignon porcini frais moyen
  • 1 cuillère à soupe d'algues arame
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • piment frais au goût
  • sel entier au goût
  • 4 tranches de pain maison


Préparation

  1. Faire tremper les algues dans de l'eau tiède pendant environ 15/20 minutes, puis égoutter et sécher.
  2. Nettoyez les champignons avec un chiffon humide sans les laver, puis avec un petit couteau retirez la tige et coupez-les en tranches. Dans une poêle, chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge avec une gousse d'ail écrasée et du piment frais haché (quantité au goût).
  3. Retirez l'ail et ajoutez les champignons. Salez-les avec un peu de sel et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après une minute, ajoutez le persil haché et les algues et mélangez rapidement.
  4. Faire griller le pain fait maison pour le rendre croquant, disposer les champignons chauds sur les tranches et servir immédiatement.

Remarques

Ces champignons peuvent également être utilisés pour assaisonner de bonnes tagliatelles!