Les empanadas sont une entrée universelle qui peut transporter n'importe quelle garniture, même sucrée. Pour les empanadas salés, vous pouvez choisir parmi plusieurs options, mais cette garniture de seitan aux champignons est l'une des plus riches. En plus des principaux ingrédients, nous avons ajouté d'autres légumes, tels que l'oignon, le poivron et l'aubergine, du houmous pour ajouter de la consistance à la garniture et des noix, telles que des raisins secs et des noix, pour créer des textures et ajouter une touche sucrée et festive à la garniture.



Empanadas aux champignons et seitan (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • emballages de boulettes végétaliennes
  • 1 tasse de seitan
  • 2 2/3 tasses d'huîtres aux champignons
  • 1/4 d'aubergine
  • 1/4 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de noix hachées
  • 1/2 tasse de houmous
  • 1/2 cuillère à café de romarin
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • un jet d'huile végétale
  • poivre
  • sel
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame


Préparation

  1. Coupez le seitan en cubes, hachez l'oignon, les champignons, le poivron, l'aubergine et l'ail.
  2. Faire chauffer une poêle avec de l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter l'aubergine, le poivre, les champignons, les raisins secs, le romarin, le cumin, le poivre et le sel. Préparez une sauce aux légumes et quand elle est prête ajoutez le seitan et faites cuire encore quelques minutes.
  3. Nous avons étalé les gaufrettes des empanadas avec du houmous et placé quelques cuillères à soupe de garniture au centre. Nous scellons la pâte des boulettes.
  4. Cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées à 360 ° F ou les faire frire dans de l'huile chaude.
  5. Dans un verre, nous avons mélangé le sirop d'agave, la sauce soja et l'eau. Avec un pinceau de cuisine, nous peignons les empanadas et saupoudrons les graines de sésame par-dessus.