Vous pouvez également utiliser la recette de sauce pour remplacer la soupe de crème de champignons en conserve. Versez-le dans votre cocotte préférée, comme les cocottes vertes ou les cocottes au brocoli! Mais en plus des nouilles, la crème est tout simplement incroyable. Ce plat deviendra certainement un favori dans votre foyer!



Stroganoff aux champignons avec crème de noix de cajou (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 4 tasses de pâtes
  • 1 tasse de noix de cajou (trempées toute la journée ou toute la nuit)
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café chacun: vinaigre de cidre de pomme, jus de citron et vinaigre de riz
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 16 oz de champignons, tranchés
  • 1 1/2 tasse de bouillon de champignons ou de légumes
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • Sel et poivre au goût


Préparation

  1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, rincez les noix de cajou trempées jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mélanger les noix de cajou, 1/2 tasse d'eau, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de citron, le vinaigre de riz et 1/4 cuillère à café de sel dans un mélangeur et mélanger à feu vif jusqu'à consistance lisse.
  3. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir les champignons à feu moyen jusqu'à ce que leur liquide s'évapore.
  4. Mélanger le bouillon et la farine. Pauvre sur les champignons, en remuant constamment en s'épaississant. Laisser mijoter et bouillonner le bouillon en remuant pendant 1 minute pour cuire la farine afin que la sauce ne goûte pas la pâte.
  5. Incorporer le mélange de noix de cajou aux champignons. Assaisonner de sel et de poivre au goût et servir sur des pâtes cuites.