Ces biscuits légers et croustillants peuvent remonter à l'Iran. Ces biscuits sont un mélange des saveurs délicates de cardamome, de sirop de rose et de pois chiches. Vous pouvez les servir avec du thé ou du café et pour une victoire garantie ou tout simplement les garder quand vous avez envie d'une gâterie sucrée.


Nan-E Nokhodchi: Biscuits aux pois chiches persans à la cardamome et aux pistaches (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Riche en fibres
  • Hyper protéiné
  • Je suis libre
  • Vegan
  • Sans blé
craquelins de pulpe de jus

Calories

54

Sert

24

Temps de cuisson

140

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de pois chiches
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
  • 1/3 tasse d'huile végétale
  • 2 cuillères à café de sirop de rose
  • 10-15 pistaches, hachées grossièrement

Préparation

  1. Tamisez la farine de pois chiche et faites-la rôtir à sec pendant une minute dans une casserole sans huile et laissez-la refroidir. Si vous avez de la farine de pois chiches rôtie, sautez cette étape.
  2. Hacher les pistaches et réserver.
  3. Si nécessaire, saupoudrez la cardamome.
  4. Mélanger l'huile, le sucre, la cardamome et le sirop de rose dans un bol. Mélangez-les pour former une pâte.
  5. Saupoudrez votre surface de travail avec un peu de farine de pois chiche et pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit plus maniable. La pâte est très friable.
  6. Enveloppez la pâte hermétiquement dans du film alimentaire et mettez-la de côté pendant 1 1/2 heure, mais ne la réfrigérez pas.
  7. Préchauffer le four à 300 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  8. Étalez la pâte sur une surface de travail poussiéreuse jusqu'à ce qu'elle soit de 1 / 2-3 / 4 pouces d'épaisseur. Découpez les cookies à l'aide de votre emporte-pièce préféré et placez les cookies sur la plaque à pâtisserie, à 1 pouce d'intervalle. Répétez les étapes ci-dessus pour la pâte restante. Saupoudrez les pistaches hachées sur le dessus du biscuit.
  9. Cuisez-les pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits prennent une couleur légèrement dorée.
  10. Retirer les biscuits du four et laisser refroidir sur le plateau pendant quelques minutes. Ensuite, transférez-les soigneusement sur une grille pour les refroidir complètement.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 54 # Glucides: 5 g # Lipides: 4 g # Protéines: 1 g # Sodium: 3 mg # Sucre: 3 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.