La recette demande une citrouille cuite. Pour ce faire, il suffit de peler et de couper la citrouille, de la recouvrir d'eau, de porter à ébullition et de cuire à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Pour cette tarte, j'ai utilisé la moitié d'une citrouille Autumn Gold de taille moyenne. Je suis sûr que n'importe quelle autre variété ferait parfaitement l'affaire aussi. J'ai utilisé un plat de 21X21 cm. La croûte s'est avérée avoir environ 1 cm d'épaisseur. J'ai utilisé de la poudre de stévia avec le gros de Stevija. Je dois dire honnêtement que la tarte ne s'est pas avérée assez sucrée pour la plupart de ceux qui l'ont essayée, donc quelques gouttes de sirop d'érable sur le dessus ont sauvé l'affaire.


Tarte à la citrouille et à la noix de coco sans cuisson (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien pur
  • Vegan
recette végétalienne aux champignons portobello

Calories

165

Sert

8

Ingrédients

Croûte
  • 50 g de raisins secs, trempés pendant au moins 2 heures
  • 50 g de graines de tournesol, trempées pendant au moins 2 heures
  • 50 g de flocons de noix de coco séchés
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
Remplissage
  • 1,5 tasse de citrouille cuite
  • 400 ml de lait de coco
  • 200 g de tofu soyeux
  • 4 g d'agar-agar en poudre
  • 4 c. À thé de poudre de stévia **

Préparation

  1. Pour faire la croûte, faites d'abord fondre l'huile de noix de coco à feu doux, puis mélangez-la avec les raisins secs et les graines de tournesol à l'aide d'un mélangeur. Incorporer les flocons de noix de coco.
  2. Transférer le mélange de croûte dans le plat de service. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule, appuyez uniformément sur la croûte au fond (et sur les côtés si vous en avez assez) du plat.
  3. Versez le lait de coco dans une petite casserole et amenez-le presque à ébullition à feu moyen-doux. Incorporer l'agar-agar et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes de plus, jusqu'à ce que l'agar-agar se dissolve complètement.
  4. Mélanger la citrouille, le tofu soyeux, le lait de coco et la stévia jusqu'à consistance lisse. Versez soigneusement la garniture sur la croûte.
  5. Réfrigérer au moins deux heures.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 165 # Glucides: 13 g # Lipides: 13 g # Protéines: 2 g # Sodium: 12 mg # Sucre: 6 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.