Gâteau au fromage au chocolat double sans cuisson (végétalien)

Ce gâteau au chocolat double sans cuisson est super crémeux et, en prime, il ne nécessite aucun ingrédient de fantaisie. Les amandes et les noix de cajou donnent à ce dessert sa texture crémeuse fondante, et les dattes et le cacao apportent la douceur. Servir celui-ci frais avec une tasse de cacao chaud.


Gâteau au fromage au chocolat double sans cuisson (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 1 tasse d'amandes, trempées dans de l'eau filtrée pendant au moins 8 heures, puis égouttées
  • 3/4 tasse de dattes
  • 1/3 tasse de cacao ou cacao
  • 1 pincée de sel
  • 1 / 8-1 / 4 tasse d'eau

Pour le remplissage:

  • 1 1/2 tasse de noix de cajou, trempées dans de l'eau filtrée pendant au moins 4 heures, puis égouttées
  • 1 1/2 tasse de dattes
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/3 tasse de cacao ou cacao
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Zeste de citron frais (facultatif)
chou-fleur rôti et poireaux

Pour le nappage:

  • 1/4 tasse de dattes
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de cacao ou de cacao
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, fondue

Préparation

Pour faire la croûte:

  1. Mélanger les amandes en petits morceaux et transférer dans un bol de taille moyenne. Mélanger les dattes pour les émietter et les ajouter au bol.
  2. Saupoudrer de sel et tamiser le cacao (ou cacao) dans un bol.
  3. Bien mélanger puis verser l'eau. Commencez avec 1/8 tasse d'eau. S'il est trop sec, ajoutez-en plus. Il devrait devenir suffisamment humide pour pouvoir le pétrir avec vos mains.
  4. Tapisser une forme de ressort avec du papier sulfurisé.
  5. Versez la pâte au printemps et répartissez-la uniformément. Placer le moule à gâteau au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

Pour faire le remplissage:

  1. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une crème fine.
  2. Sortez le moule à cake du réfrigérateur et versez-y la garniture.

Pour faire la garniture:

  1. Mélanger les ingrédients de la garniture en une crème fine.
  2. Versez la garniture en cercles sur le gâteau. Si vous le maintenez plus haut, il tombera plus profondément dans le remplissage principal.
  3. Ensuite, utilisez l'extrémité d'une cuillère ou d'une fourchette et faites des tourbillons en remuant à travers.
  4. Placer au congélateur jusqu'à prise, environ 3 heures. Coupé tout en étant semi-congelé, il fait de beaux bords propres.

Information nutritionnelle

Calories totales: 3679 # Glucides totaux: 474 g # Lipides totaux: 201 g # Protéines totales: 79 g # Sodium total: 1626 g # Sucres totaux: 350 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.