Vous pensez qu'un bon gâteau au fromage a besoin de cuire et de refroidir toute la journée? En aucune façon!! Ce gâteau au fromage aux fraises et au citron sans cuisson est simple à assembler et raffermit bien sans aucun besoin de cuisson. C'est aussi végétalien et sans gluten! La salinité des bretzels et la saveur du cheesecake sont une combinaison de saveurs faite dans le paradis des gourmets. Avec l'ajout de sauce aux fraises et de citron, vos papilles vont chanter.


Gâteau au fromage sans cuisson au citron et aux fraises avec croûte de bretzel (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

416

Sert

10-12 tranches

Ingrédients

Pour la croûte de bretzel:

  • 3 tasses de bretzels sans gluten (ou 1 1/2 tasse de bretzels broyés)
  • 1/4 tasse de sucre de coco
  • 5 cuillères à soupe d'huile de coco

Pour le cheesecake au citron:

  • 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème végétalien
  • 1 boîte de 13,5 onces de crème de coco
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 1/3 tasse de jus de citron, frais
  • 1 citron, zesté
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel de mer
biscuits empreinte de pouce de confiture sans gluten
Pour la garniture aux fraises:
  • 1 1/2 tasse de fraises coupées en quartiers
  • 1/4 tasse de sucre de canne
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

  1. Tapisser un moule à charnière de 8 pouces de parchemin.
  2. Ajouter les bretzels au robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance fine. Ajouter le sucre de coco et l'huile de coco et mélanger jusqu'à ce que le mélange se rassemble. Appuyez fermement dans le fond du moule à ressort. Mettre au réfrigérateur pour refroidir au moins 20 minutes.
  3. Dans un bol, crémer ensemble les ingrédients du gâteau au fromage jusqu'à consistance lisse. Une fois la croûte refroidie pendant 20 minutes, étaler la base du gâteau au fromage sur la croûte. Mettre au réfrigérateur pour durer au moins 1 heure.
  4. Pendant que le cheesecake prend, ajoutez les fraises, le sucre et le jus de citron dans une casserole moyenne. Chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les baies commencent à se décomposer et que le sucre soit dissous. Laisser mijoter 5 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir.
  5. Lorsque le gâteau au fromage est prêt à être servi, garnir chaque tranche de garniture aux fraises et de zeste de citron supplémentaire, si désiré.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 416 # Glucides: 55 g # Lipides: 20 g # Protéines: 3 g # Sodium: 318 mg # Sucre: 7 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.