
Ce gâteau aux patates douces sans cuisson super riche, riche et dense est un vrai régal! C'est parfaitement sucré, super chocolaté et extrêmement satisfaisant. Cette recette est vraiment rapide et facile à faire, en utilisant seulement quatre ingrédients simples que vous avez probablement en main en ce moment: patates douces, cacao ou poudre de cacao, noix de coco râpée et sucre.
Gâteau de patate douce sans cuisson (végétalien, sans gluten)
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Ingrédients
- 1 petite patate douce (ou 2/3 tasse de purée de patate douce)
- 1/2 tasse de poudre de cacao (voir notes)
- 1/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 2-4 cuillère à soupe de sucre de coco (voir notes)
- 1/2 cuillère à café de cannelle, facultatif
- Une pincée de poudre de vanille, facultative
- Graines de grenade, tranches de prune, orange et figue pour servir
Préparation
- Porter une casserole d'eau à ébullition. Peler les patates douces et les couper en petits morceaux. Ajoutez-les à l'eau bouillante et laissez cuire environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Égoutter les cubes de pommes de terre, ajouter au robot culinaire avec tous les autres ingrédients (sauf les fruits) et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance de pâte collante.
- Mettez du papier sulfurisé ou du film alimentaire sous forme de petit gâteau. Ajoutez le mélange à la forme et appuyez avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit plat et ferme. Placer au réfrigérateur pour réfrigérer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
- Retournez le gâteau dans une assiette pour servir. Ajoutez des fruits sur le dessus.
Remarques
Vous pouvez le remplacer par du cacao ou de la poudre de caroube. Vous pouvez utiliser quelques dattes dénoyautées ou un peu de sirop d'érable au lieu du sucre de coco. Ajustez la consistance avec la noix de coco râpée.