L'ajout de pépites de sucre et de paillettes comestibles sur le dessus rend ces cupcakes au nougat et à la cannelle encore plus décadents et festifs. Malgré l'apparence, ces cupcakes sont en fait super faciles à faire et ne prennent aucun temps. Les cupcakes eux-mêmes sont prêts en moins de 20 minutes et une fois que le glaçage s'est raffermi dans le réfrigérateur, vous vous êtes procuré de délicieux cupcakes!



Cupcakes au nougat et à la cannelle (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

12

Ingrédients

Pour les Cupcakes:

  • 1/8 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe de lait végétal
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 tasse de farine d'épeautre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • pincée de sel de mer


Pour le glaçage au nougat:

  • 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
  • 1 cuillère à soupe de beurre sans produits laitiers (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1/8 tasse de nougat croustillant, fondu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/8 tasse de sucre en poudre (facultatif, selon le goût)

Préparation

  1. Faites d'abord le glaçage. Placer le chocolat croustillant au nougat dans un petit bol au bain-marie et le faire fondre. Dans un autre bol, déposer le beurre d'amande, l'huile de coco, la cannelle, le sucre en poudre et le beurre sans produits laitiers. Utilisez un batteur à main pour combiner. Une fois le chocolat fondu, versez-le dans le mélange de glaçage et mélangez jusqu'à consistance lisse. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure jusqu'à fermeté.
  2. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser un moule à cupcakes de moules en papier.
  3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le lait végétal et le vinaigre de cidre de pomme et laisser reposer 5 minutes (pour se transformer en «babeurre»). Ajouter le sirop d'érable et l'huile de coco et mélanger.
  4. Tamisez les ingrédients secs dans un autre bol. Ajouter les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (attention à ne pas trop mélanger).
  5. Verser la pâte dans les gobelets en papier jusqu'aux 2/3. Placer au four et cuire 10 à 12 minutes. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir complètement.
  6. Scoop le glaçage dans une poche à douille et décorez chaque petit gâteau à votre goût. Ajoutez des paillettes, des paillettes ou profitez comme ça!