Le sarrasin est une excellente source de protéines végétales complètes avec une tasse non cuite contenant 19 grammes! Donc, inclure le sarrasin dans vos repas est une excellente idée, surtout si vous êtes végétarien ou végétalien et que vous essayez d'augmenter votre apport en protéines. Le sarrasin est également riche en fibres et en minéraux essentiels tels que le manganèse, le magnésium, le zinc, le cuivre et le phosphore. De plus, il ajoute une texture irrésistiblement lisse et crémeuse aux smoothies lorsqu'ils sont trempés et mélangés. Servez ce smoothie au sarrasin Nutella avec une sauce aux baies chaude pour un petit-déjeuner succulent pour vous garder au chaud par une journée sombre. C'est absolument délicieux!


Smoothie au sarrasin Nutella avec sauce chaude aux mûres (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers

Sert

2

Ingrédients

Smoothie

  • 1 tasse de gruau de sarrasin cru
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 et 1/4 tasse de lait non laitier de choix (amande, noix de coco, chanvre, etc.)
  • 1 banane mûre
  • 2-3 grosses dattes, dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de cacao cru en poudre
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 3 cuillères à soupe de Nutella maison

Sauce aux mûres

  • 1 tasse de mûres
  • 2-3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
sushi roll patate douce

Préparation

Pour le smoothie:

  1. Couvrir les gruau de sarrasin d'eau tiède, ajouter le vinaigre de cidre de pomme et laisser tremper pendant 7 à 24 heures ou toute la nuit sur le comptoir
  2. Égoutter et rincer complètement les gruaux de sarrasin, ajouter au mélangeur avec le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient mous et crémeux.

Pour la sauce aux mûres

  1. Porter les mûres à ébullition douce dans une petite casserole à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les baies ramollissent et que le jus épaississe légèrement, 10-15 minutes.
  2. Retirer du feu et incorporer le sirop d'érable, le jus de citron et la cannelle

Assembler:

  1. Versez le smoothie dans un pot, en superposant avec la sauce chaude aux mûres et garnissez de baies, noisettes, pistaches, etc. Bon appétit!