Les gâteaux de la Forêt-Noire sont à peu près aussi indulgents qu'un dessert que vous pouvez obtenir. Il est fait avec des couches de gâteau au chocolat et aux cerises, avec de la crème de noix de coco épaissie et de la confiture de cerises et de chia en sandwich entre les deux. Vous ne croirez pas que ce gâteau décadent est sans blé, sans sucre raffiné et sans huile!


Gâteau Forêt-Noire sans huile (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Sans huile / faible en gras
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé

Calories

303

Sert

8

Temps de cuisson

55

Ingrédients

Pour le gâteau:

  • 3 tasses de farine d'épeautre complète
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 bananes mûres
  • 1 tasse de cerises (fraîches, en conserve ou décongelées congelées)
  • 3/4 tasse d'eau
  • 2 cuillères à café d'extrait de cerise-vanille (facultatif)
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
tofu po boy

Pour la crème:

  • 13,5 onces de crème de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'arrow-root
  • 1 1/2 cuillères à café de poudre de stévia

Pour la confiture de cerise:

  • 1 tasse de cerises (fraîches, en conserve ou décongelées congelées)
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia

Pour l'assemblage:

  • Cerises supplémentaires pour la décoration
  • Sucre de confiseur ou poudre de stévia

Préparation

Pour faire le gâteau:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Mélanger la farine, le cacao et le bicarbonate de soude.
  3. Mélanger les bananes, les cerises, l'eau et extraire (le cas échéant) jusqu'à consistance lisse.
  4. Mélanger le mélange humide avec le mélange sec.
  5. Incorporer le vinaigre de cidre de pomme.
  6. Transférer dans un moule à gâteau rond de 8 pouces tapissé de papier sulfurisé.
  7. Cuire au four pendant 55 minutes. Insérez un cure-dent et s'il sort propre, le gâteau est prêt.
  8. Laissez le gâteau refroidir.

Pour faire la crème:

  1. Mélanger tous les ingrédients de la crème jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  2. Porter à ébullition en remuant. La crème va épaissir.
  3. Retirer du feu et réserver jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler le gâteau. Il s'épaissira en refroidissant.

Pour faire la confiture de cerise:

  1. Mélanger les cerises et les graines de chia à basse vitesse pendant 30 secondes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement décomposées.
  2. Laisser reposer la confiture pendant 10 minutes ou plus, pour épaissir.

Assembler:

  1. Lorsque le gâteau est froid, coupez-le en deux pour avoir 2 cercles.
  2. Placer un cercle sur une assiette de service.
  3. Étaler environ la moitié de la crème sur le gâteau et garnir de confiture de chia cerise.
  4. Placer l'autre moitié du gâteau sur le dessus et étaler le reste de la crème sur le dessus.
  5. Garnir avec les cerises supplémentaires et saupoudrer de sucre à glacer ou de poudre de stévia, si utilisé.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 303 # Glucides: 51 g # Lipides: 8 g # Protéines: 9 g # Sodium: 274 mg # Sucre: 10 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.