Ce cheesecake vibrant est bien plus qu'un simple beau dessert. La croûte collante de dattes est surmontée d'un luxueux gâteau au fromage aux noix de cajou plein de myrtilles et de quelques boules de poudre de protéines de vanille qui donnent à chaque bouchée un goût délicieux et vous donnent les protéines dont vous avez besoin pour réussir tout au long de la journée. De plus, il est sans huile, vous pouvez donc vous laisser aller sans culpabilité.


Gâteau au fromage aux bleuets et sans huile (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Sans huile / faible en gras
  • Végétalien pur
  • Vegan

Calories

4037

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 1 tasse de dattes dénoyautées
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée, non sucrée ou aux amandes
  • 1/4 tasse de farine de noix de coco
  • 3-5 cuillères à soupe d'eau

Pour le cheesecake:

  • 2 tasses de noix de cajou crues, trempées
  • 1/2 bloc de tofu soyeux, doux
  • 1/3 tasse de beurre de coco fondu ou d'huile de coco fondue
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 4-5 gouttes de stévia
  • 1 tasse de bleuets
  • 1/4 tasse de lait d'amande
  • 2 boules de poudre de protéine de vanille végétalienne (facultatif)

Préparation

  1. Préparez la croûte en traitant les dattes, la noix de coco et la farine de noix de coco dans votre robot culinaire ou vitamix.
  2. Ajoutez l'eau au besoin, jusqu'à ce que vous ayez une consistance collante.
  3. Transférer le mélange dans un moule à gâteau ou des mini moules à gâteau au fromage et les placer dans le congélateur pendant que vous préparez la garniture au gâteau au fromage.
  4. Mélanger tous les ingrédients de la garniture, sauf les bleuets, jusqu'à ce qu'ils soient lisses et crémeux.
  5. Assurez-vous que vos mélanges sont lisses, puis ajoutez les bleuets. Mélangez le tout à nouveau jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
  6. Étalez le mélange sur la croûte et congelez-le pendant 12-24 heures.
  7. Retirez le gâteau du congélateur et laissez-le dehors pendant 10 à 15 minutes avant de le couper. Gardez-le au réfrigérateur, car le gâteau au fromage commence à refroidir, il deviendra plus doux et plus crémeux.

Remarques

Si vous prévoyez seulement de manger un petit morceau, laissez la moitié du gâteau au fromage au réfrigérateur et congelez l'autre moitié.

Information nutritionnelle

Calories totales: 4037 # Glucides totaux: 429g # Lipides totaux: 249g # Protéines totales: 73g # Sodium total: 329mg # Sucres totaux: 270g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.